羊开口 功 舒肝和胃、活血止痛、利尿通淋 宜 胁助胀痛、消化不良、下痢便泄者 忌 脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 羊开口是落叶或半常绿缠绕藤本植物，高达3米以上。枝灰色，有条纹，皮孔突起。掌状复叶，通常3-5叶簇生于枝端，或互生。秋季成熟之后，采集、晒干就可以作为药物食用用。羊开口药味甘、性平，具有舒肝和胃、活血止痛、利水通淋等功效。 1、舒肝和胃 羊开口气香，甘寒，香能行散开结，寒能泄降郁热，甘能和中缓急，入肝经而行散郁滞，走胃经而清泄积聚，有舒肝理气、和胃消积之功，多用于肝胃不和、胃热食呆等…

空心菜 功 清热解毒、润肤美容 宜 糖尿病、高胆固醇、高血脂、痔疮患者 忌 体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C，及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有清热解毒、通便、润肤美容等功效。 1、清热解毒 空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，具有清热解毒的作用。 2、降低血糖 空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖…

凤眼果煲鸡 功 助消化、美容养颜、益气养血 宜 一般人群均适宜 忌 脾虚便泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 凤眼果煲鸡是一道由鸡肉、凤眼果等食材做成的美食。其中鸡肉味甘，性微温，凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子，味甘，性平。凤眼果煲鸡具有助消化、美容养颜、益气养血的功效。 1、助消化 凤眼果煲鸡营养丰富，含有优质蛋白，容易被人体吸收利用，其中凤眼果归胃经、大肠经、小肠经，具有和胃消食的作用，有助食物的消化和吸收。 2、美容养颜 凤眼果煲鸡含有维生素A、胶原蛋白，维生素A可以改善皮肤干燥的症状，胶原蛋白可以使…

莲藕汁 功 健脾开胃、清热凉血、补益气血 宜 一般人群均适宜 忌 脾胃消化功能低下、大便溏泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 莲藕是生活中常见的蔬菜，可以根据不同的饮食需要制作成不同的菜式，也可以用来榨成莲藕汁饮用。莲藕汁味道鲜美，富含多种人体所需要的营养元素，具有健脾开胃、清热凉血、补益气血等功效。 1、健脾开胃 莲藕汁有一种与众不同的芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃、缓解腹泻的功效，能提高胃口、促消化、健脾开胃，有利于胃纳不佳、食欲不佳者尽快恢复。 2、清热凉血 莲藕汁性寒，有清热凉血的功效，可用于感冒…

花生油 功 降胆固醇、减肥、滑肠 宜 便秘、胃溃疡者 忌 糖尿病、肠滑便泄者 119 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，含不饱和脂肪酸80％以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，易于人体消化吸收。具有降低胆固醇、减肥、滑肠等功效。 1、降低胆固醇 花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降…

大麦粥 功 益气调中、消食化积 宜 一般人群均适宜 忌 肠虚滑泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦粥是由大麦熬制成的粥，大麦为禾本科植物大麦的果实，性凉，味甘、咸，归脾、胃经。大麦粥具有益气调中、消食化积的功效。 1、益气调中 大麦粥味甘、咸，归脾、胃经，具有一定的益气调中的作用。 2、消食化积 大麦富含大量膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，食用后可缓解食饱腹胀的症状，具有消食化积的作用。 营养价值 大麦是兼具食用和药物价值的谷类，主要含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维等营养成分。 适宜和禁忌 适宜…

大核桃 功 健脑益智、降低血脂、美容 宜 一般人群均适宜 忌 阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大核桃的核桃仁是大核桃食用的主要部分，营养价值较高，有“长寿果”之称。大核桃呈球型，于9～10月果实成熟后采收。大核桃可以直接去壳生食，或是作为原料制成糕点食用，具有健脑益智、降低血脂、美容等功效。 1、健脑益智 大核桃果仁富含谷氨酸等生理活性物质，可以帮助脑细胞呼吸，保护神经元细胞，有助于维持脑细胞的正常生理功能，对于改善记忆力具有一定功效。 2、降低血脂 大核桃富含亚油…

熟花生 功 控制食欲、增强记忆 宜 一般人群均适宜 忌 胆病患者、肠滑便泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 花生是一种常见的坚果，在生活中可以生吃，也可以熟吃，为了享受更美味的食物，常将花生做熟食用。具有控制食欲、降低胆固醇、增强记忆等功效。 1、控制食欲 熟花生属于高饱腹感类的食物，食用后可以让人感觉更饱，或者饱的时间延长，达到控制食欲的效果。 2、降低胆固醇 熟花生中含有多种氨基酸和脂肪酸，经常食用可以促进体内胆固醇的分解和排出，避免胆固醇在体内沉积，起到降胆固醇、降血脂的作用。 3、增强记忆 熟花生…

榆黄蘑 功 健脑、保肝护肾 宜 高血压、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患者 忌 便泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 榆黄蘑菌盖草黄色至鲜黄色，光滑，漏斗状，直径3~10厘米，菌肉白色，柄偏生。榆黄蘑具有健脑、保肝护肾的功效。 1、保肝护肾 榆黄蘑干品中含有蛋氨酸，这种蛋氨酸能够帮助分解脂肪，具有保肝护肾的功效。因此，榆黄蘑能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生。 2、健脑 榆黄蘑含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维敏捷度的作用。另外，榆黄蘑的黏液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的…

生当归 功 补血活血、调经止痛、润肠通便 宜 月经不调、闭经痛经、气血不足者 忌 月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生当归是一种中药材，为伞形科植物当归的干燥根，秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。其味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便、护肝利胆等功效。 1、补血活血 生当归中的阿魏酸钠和当归多醣，均能显著促进血红蛋白及红血球细胞的生成，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量，故有抗贫血的作用。适用于虚症状，…

金线兰 功 护肝、排毒、防治心血管病 宜 饮酒过多、高烧不退、咳嗽患者 忌 脾胃虚寒、大便溏泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 金线兰是一种具有很高药用价值的中草药，为兰科植物花叶开唇兰和金线兰的全草。一般夏、秋季采收，鲜用或晒干。全草均可入药，有护肝解毒、排毒养颜、防治心血管病、降低血糖等功效。 1、护肝解毒 金线兰可以修复受损的肝细胞，提高肝细胞的再生能力，保护肝脏，增加肝脏的解毒能力。 2、排毒养颜 金线兰中的植物胶质和活性成分可以促进细胞的新陈代谢，帮助机体排出毒素，还能调节内分泌，抑制皮肤油脂的…

通心菜 功 清热解毒、补充营养 宜 便血、血尿、鼻衄患者、糖尿病患者 忌 体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者、血压偏低患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。通心菜茎中空，叶直生、叶长心脏形、叶柄长，色绿、质柔嫩。具有清热解毒、补充营养等功效。 1、清热解毒 通心菜中粗纤维含量丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可以用于治疗疮疡、痈疖等。 2、补充营养 通心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜…

生藕汁 功 健胃消食、清热凉血 宜 热性病症、便秘、食欲不振者 忌 消化功能低下、大便溏泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 莲藕属睡莲科植物，藕微甜而脆，药用价值高。生藕汁为莲藕榨汁而成，因此具有健胃消食、清热凉血的功效。 1、生津止渴 生藕汁味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果良好，适合容易口渴、咽干、烦躁的人服用。 2、健胃消食 生藕汁中有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，能促进食物消化吸收，可帮助降低胆固醇。 3、清热凉血 生藕汁性寒可用于辅助治疗热性病症，对于缓解热病口渴、咯…

当归头 功 补血养血、活血调经、润燥滑肠 宜 一般人群均适宜 忌 大便溏泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 当归多年生草本植物，当归头即中药材中当归的头部。具有补血养血、活血调经、润燥滑肠的功效。 1、补血养血 当归头甘温质润，为补血要药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。 2、活血调经 当归头既能补血养血，又能活血止痛，还能通经调经，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证。 3、润燥滑肠 当归头还可润燥滑肠，一般精血同源血虚者津液也不足，肠液亏乏易，致…