莲子百合粥
功
宜
一般人群均适宜
忌
大便燥结、体质虚寒者
功效作用
莲子百合粥主要是由莲子、百合熬制而成。莲子百合粥中的莲子属睡莲科植物莲的干燥成熟种子，味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、养心安神的功效。莲子百合粥中的百合为百合科植物细叶百合的干燥肉质鳞叶，味甘、性微寒，归心、肺、脾、肾经，具有补脾止泻、养心安神、润肺止咳的功效。 1、补脾止泻 莲子百合粥中莲子中央绿色的芯称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道较苦，有止泻作用，莲子味甘入脾，脾属土，是人体元气来源，可以改善脾虚。 2、养心安神 莲子百合粥中的莲子归心经，有一定的养心作用，有助于睡眠，可以养心安神，可缓解心神不宁、惊悸、不眠等症状。莲子百合粥中的百合也可入心经，性微寒，能清心除烦、宁心安神，减轻失眠、多梦、易惊等症状。 3、润肺止咳 莲子百合粥中的百合味甘清润，主入心肺，具有清肺润燥、止咳的功效，可缓解肺虚久咳、痰中带血等病症。
营养价值
莲子百合粥中含有莲心碱、异莲心碱、碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁等成分，还含钙、镁、锌、硒、维生素、胡萝卜素、生物碱等。
不宜同食 1、螃蟹 莲子百合粥中的莲子有止泻作用，螃蟹是寒性食物，两者一起食用可能会出现胃酸过多、消化不良的症状，故两者不建议一起食用。 2、羊肉 莲子百合粥中的百合性寒，偏凉，羊肉性温，多食易上火，两者一起食用可能会出现腹泻，故不建议一起食用。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：大便燥结、体质虚寒者 莲子百合粥中的莲子味甘、涩，有固涩、收敛的作用，大便燥结者大量食用可能会加重便秘症状，故大便燥结者不宜大量食用。莲子百合粥中的百合性寒，体质虚寒者往往会畏寒怕冷、四肢冰凉、脾胃虚寒、容易疲劳，大量食用可能会不易消化，加重体虚症状，故不建议大量食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。莲子百合粥中的百合性寒，为凉性食物，大量食用可能影响胃肠功能，对孕妇有一定影响，故孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。莲子百合粥中的莲子味苦，百合不易消化，婴幼儿胃肠功能发育尚未完善，大量食用可能会受到损伤，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
莲子、百合忌受潮，容易虫蛀。因此，干品莲子、百合可用膜袋装好，放入有盖密封容具，置于阴凉、干燥、通风处保存。
食用方法
1、熬粥 将百合提前浸泡，先放百合，再放大米等配料，最后放莲子，熬煮至熟，放入冰糖即可食用。
