红小米
功
宜
高血压、贫血患者
忌
肠胃功能不佳者
功效作用
红小米是小米的一种，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，味甘，性温。具有补血、降压降脂、美容淡斑等功效。 1、补血 红小米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。 2、降压降脂 红小米中含有曲霉素，可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用。 3、美容淡斑 红小米不但能为人体补充丰富营养，它还具有一定的美容功效，可以增强人体皮肤的抗氧化能力，提高皮肤弹性，阻止皱纹生成。
营养价值
红小米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等，还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成分。其中含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
不宜同食 1、杏 红小米中含有的磷等矿物质与杏子中含有的果酸结合后会产生一种人体不易消化的物质，从而引起呕吐、腹泻等症状。 适宜和禁忌 适宜：高血压、贫血患者 红小米具有降血压、降血脂的作用，可以防止人体生成胆固醇，适宜高血压患者食用。红小米中所含有的铁质，可以预防贫血，有补血的功效，适合贫血患者食用。 禁忌：肠胃功能不佳者 红小米黏糯，肠胃功能不佳者不宜食用，不利于消化。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。红小米中含有多种人体必须的氨基酸，能促进胎儿发育，起到明显的安胎作用，故孕妇可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿食用红小米能吸收到丰富的营养物质，从而改善营养不良的情况，故可以适量食用。
温馨提示
红小米应装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处，防潮防虫蛀，可保存较长时间。红小米蒸熟后应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象。
食用方法
1、熬粥 把红小米淘洗干净以后，再准备南瓜，外皮去掉以后切成小丁，与淘洗干净的红小米一起放入锅中，加足量清水煮至南瓜和红小米全部软糯后，就能关火，取出食用。 2、做豆浆 准备适量黄豆和红小米，淘洗干净以后，放在豆浆机中加清水，接通电源后让豆浆机工作，待其停止工作后就能得到香浓的红小米豆浆，加适量白糖调味以后即可食用。
