猪小肚的功效与作用、禁忌和食用方法

猪小肚

功

健脾胃、补气、补虚

宜

虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振者

忌

高血脂患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪小肚，清理后可以做成食品如卤菜，也可入药。可以用于治疗多种泌尿系统急病，具有健脾胃、补气、补虚等功效。 1、健脾胃 猪小肚味甘，性微温，归脾、胃经，具有补虚损，健脾胃等作用，可用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。 2、补气 怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪小肚煨煮烂熟如糜，频频服食，可起到补气作用。 3、补虚 男子虚弱遗精，可适量食用猪小肚药膳，起到补虚的功效。

营养价值

猪小肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

不宜同食 1、菱角 猪小肚不宜和菱角一起食用，菱角长久水生，属于寒凉性食物，而猪小肚属于油腻食物，和菱角一起吃可能会引起腹泻、腹痛。 适宜和禁忌 适宜：虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振者 猪小肚尤其适宜虚劳瘦弱、脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者及体虚、小便颇多者食用。 禁忌：高血脂患者 高血脂患者应谨慎食用猪小肚。 温馨提示

如果猪小肚呈现淡绿色、黏膜含糊、看起来软软的、简单破、还有糜烂恶臭的状况时，不要选择。猪小肚子买了之后，不适合寄存，应该尽快食用。猪小肚是内脏器官，一定要清洗洁净再食用，否则会留有异味，影响口感，还可能会出现腹痛、腹泻症状。

食用方法

1、炖煮 首先把猪小肚清理干净，焯水去浮沫，捞出后加入花生、胡椒，一同放到炖盅当中煮熟，有补气、补虚、健脾胃的功效。