大叶生菜的功效与作用、禁忌和食用方法

大叶生菜

功

补充营养、助排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大叶生菜为菊科莴苣属的一种可食用蔬菜，含有较多的纤维素和其他营养成分，具有为机体补充营养、助排便等功效。 1、补充营养 大叶生菜中主要含有维生素A、叶酸、磷、钾等营养物质，可以为人体补充各种所需成分。 2、助排便 大叶生菜含有较多的水分、纤维素、膳食纤维等物质，能够促进胃肠蠕动，防止代谢产物堆积，预防便秘，适宜便秘患者食用。 不宜同食 1、积雪草 积雪草能清热解毒、利尿消肿，但若是与大叶生菜一起吃，会对人体的营养成分吸收造成一定的影响。 温馨提示

大叶生菜应避免一次性食用太多，以免出现腹胀、腹痛等消化道不适症状。

食用方法

1、炒制 将大叶生菜摘片洗净，放入加了食用油的锅中炒熟即可食用。