银耳胶的功效与作用、禁忌和食用方法

银耳胶

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

银耳胶是以银耳为原材料熬制而成的胶状食品，软糯弹牙、营养丰富，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 银耳胶中富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、钾、磷等营养成分，可以为人体提供部分所需的营养成分，适量食用有利于身体健康。 2、润肠通便 银耳胶中含有丰富的膳食纤维，在通过消化道的过程中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，具有润肠通便的功效，可缓解便秘症状。 不宜同食 1、韭菜 银耳胶具有润肠通便之功，不宜与富含膳食纤维的食物，例如韭菜同食，以免导致腹泻。 温馨提示

银耳胶是以银耳科真菌银耳的干燥子实体加工制作而成。

食用方法

1、熬煮 银耳去蒂后用温水浸泡，放入锅中大火转小火慢熬出胶，根据个人口味调味后即可食用。