蒜泥茄子
功
补充营养、润肠通便
宜
排便困难者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
蒜泥茄子为常见菜品，其口感香糯，营养丰富，蒜泥茄子具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 蒜泥含有碳水化合物、矿物质、氨基酸；茄子含有蛋白质、糖类、粗纤维、维生素、矿物质等营养成分，蒜泥茄子具有补充营养的功效，可为机体补充部分所需的营养物质，为机体提供能量。 2、润肠通便 蒜泥茄子含有一定量的粗纤维，可促进胃肠蠕动，增加粪便体积，有润肠通便的功效，适用于排便困难等症。 不宜同食 1、韭菜 韭菜和茄子中都含有大量的膳食纤维成分，大量同食可能会导致肠道蠕动过快，从而引起腹泻，因此蒜泥茄子不宜与韭菜同食。 温馨提示
蒜泥茄子不宜大量同食，以免增加胃肠负担，引起不适。
食用方法
1、蒸食 将蒜泥茄子在蒸锅上蒸熟，加入蚝油、盐、生抽、辣椒等调味品，即可盛出食用。