菠萝水果
功
宜
一般人群均适宜
忌
对菠萝过敏者
功效作用
菠萝是日常生活中常见的水果，其营养价值较高，果肉含多种有机酸、糖类、氨基酸、维生素及菠萝蛋白酶、微量元素等营养物质，有一定的消食通便、生津止渴、补充营养等功效。 1、消食通便 菠萝中含有的有机酸如柠檬酸、苹果酸等，有助于增加胃酸分泌，促进食物消化。并且菠萝果肉中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加速粪便排出，有助于改善排便困难、便秘等不适。 2、生津止渴 菠萝口感酸甜，可以促进唾液分泌，并且菠萝中含有的水分较多，适量食用有助于止渴，适合在夏日食用。 3、补充营养 菠萝中含有维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、糖类、钙、磷、铁等营养物质，适量进食菠萝，有助于补充机体新陈代谢所需的营养物质，对健康有益。 不宜同食 1、牛奶 菠萝中含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质，如果二者大量同食，菠萝中的果酸可能会使牛奶的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。 温馨提示
把去皮以后的菠萝用清水洗净，放在干净的盆中，放少量食用盐和足量清水调匀后浸泡，让菠萝果肉在淡盐水中浸泡半小时以后取出，再用清水冲洗，然后直接吃，这样能品尝到菠萝的原有滋味，而且会抑制一些酶类物质的活性，能避免人们吃菠萝以后出现过敏。
食用方法
1、直接食用 菠萝去皮后洗净，用盐水浸泡3~5分钟即可食用。
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