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忌生喝豆浆
就像牛奶经煮沸之前要谨慎饮用一样，豆浆也忌不彻底煮开。豆浆是一定要煮开了才能喝的，想必这个所有人都知道，但原因是什么，却知之者甚少。这个主要是因为豆浆在未煮熟时，它的里面含有大量的皂素、胰蛋白酶抑制物，这些物质对身体是有害处的，所以一旦喝了未煮熟的豆浆，就会有恶心、呕吐、腹泻等中毒的症状出现。在煮豆浆时，锅盖一定要开着，要不有害物质就没办法蒸发出去。 <!--
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02
忌豆浆泡蛋
豆浆中含有许多酶，有利于人体的消化。但有些地方拿豆浆冲鸡蛋的做法却不可取，鸡蛋清也叫黏性蛋白，这种食物与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生的物质，人体是没有办法吸收的，这样豆浆和鸡蛋的营养价值就没有了。
03
忌单饮豆浆
豆浆切忌空腹饮用。我们都喜欢喝豆浆吃油条或包子，这个做法很好，一般空腹饮豆浆只会将豆浆里的蛋白质转化为热量被消化掉，但营养成分却不能被充分吸收。
04
忌红糖豆浆
红糖是种很奇妙的东西，单用好处多多，搭配其他东西麻烦却不少。有些妈妈喜欢在豆浆中放红糖，这个做法是不对，红糖中含有大量的醋酸、乳酸等酸性物质，这些物质会与豆浆中的蛋白质和钙结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，损坏了豆浆的营养并且豆浆中的营养也不利于吸收。
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