结论:能一起吃
真相解析:
只要不对海鲜或水果过敏,在保证海鲜煮熟、水果卫生的前提下,海鲜和水果可以同食,适量食用不会对人体造成伤害。
海产品因海底的矿物质溶解,及海水被污染等原因,会聚集一定量五价砷。五价砷可与维生素C发生氧化还原反应,并最终产生三价砷,也就是砒霜有剧毒。
砒霜只有达到10毫克以上才有可能使人出现中毒反应,我国对于海产品砷含量有严格标准,每公斤砷含量不能超过0.5毫克。只有一次吃20-100公斤的海产品才可能转化为砒霜,出现急性中毒反应。日常进食海鲜达不到上述剂量,根本不足以让人产生中毒或死亡。
专家提醒:
食用海鲜需要注意以下几点:
1、因大多数可能会存在细菌,食用前最好将海鲜放入盐水中浸泡一段时间,起到杀菌的效果。
2、掌握好烹饪时间,要有一个高温加热的过程,可以利用高温杀菌,但也不要蒸煮过久,导致蛋白质变性,降低营养价值。
3、海鲜不要与啤酒一同食用,容易导致尿酸偏高,出现痛风等疾病。