吃鸡蛋和鸭蛋并没有哪个好的说法，均含有较多蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，但上述营养成分的含量有所区别，日常食用时可根据个体情况选用。
鸡蛋、鸭蛋均富含蛋白质，但鸡蛋中的蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式接近，与鸭蛋相比更容易被机体吸收、利用。由于两者中均含有一定量的胆固醇，而鸭蛋中胆固醇占比相对较高，所以存在高脂血症、高胆固醇血症等疾病者，尽量不要吃过多鸭蛋，也不宜过量吃鸡蛋，以免影响血脂水平，不利于病情控制。此外，就维生素、矿物质含量而言，鸭蛋中钙、铁等成分含量略高，鸡蛋中维生素A、维生素D等的含量较高，两者各有益处。
过敏体质及部分对异体蛋白过敏者吃鸡蛋后容易出现过敏反应，出现皮疹、瘙痒、发热等不适，此类人群可用鸭蛋代替鸡蛋，但也需警惕，确定不过敏后逐渐增量。若对两种蛋类均过敏，考虑通过其他食物补充相应营养，如大豆、奶类等。
日常饮食中应当保证膳食多样性、营养均衡性，不可长期偏好某种或某类食物，需合理搭配蔬菜、水果、肉类等食物的占比，避免出现营养成分缺乏的情况。还应彻底煮熟后再吃，不可生吃或吃半生不熟的蛋类，以免引发腹痛、恶心、呕吐等胃肠道不适。