竹笋中的嘌呤含量不算高。每100g竹笋中的嘌呤含量约为53mg，而每100克食物中含50-150mg嘌呤的食物即为中嘌呤食物，因此竹笋的嘌呤含量不高，属于中嘌呤食物。
竹笋是一种碱性食物，钾的含量比较高，可以在一定程度上使人体内多余的盐分随着尿液排出，有利于尿酸盐的溶解和排泄，对于缓解痛风有一定的效果。而且竹笋脂肪和淀粉含量较低，适合肥胖的痛风患者，竹笋含有膳食纤维，能够降低血脂、平稳血压。
但是竹笋的嘌呤含量不算低，会影响到痛风患者，吃多了可导致痛风发作，引起关节疼痛或者红肿。对于痛风患者而言，应限制食用中嘌呤食物，尤其是急性发作期应尽量进食低嘌呤食物。
竹笋还含有草酸，与高钙的食物一起食用，容易形成草酸钙，会影响到机体对钙的吸收，所以也不建议小孩多吃竹笋，以免影响生长发育。食用竹笋时可以放进开水中烫煮一下，可以使草酸溶解到水中，去除一部分的草酸。