路上捡的甲鱼一般不建议食用，因为其安全性无法得到保证，食用后有可能出现食物中毒，危害健康。甲鱼学名鳖，又叫水鱼、团鱼等，为卵生爬行动物，水陆两栖生活。
甲鱼营养丰富，甲壳四边含丰富的动物胶，鱼肉中富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等多种营养成分，适当食用能起到较好的营养补充作用。在路上捡到的甲鱼无法保证其是否含有毒素或者致病菌、寄生虫，在食用后存在发生感染或导致食物中毒的风险。例如可能出现腹痛、腹泻、呕吐腹痛、腹泻和呕吐是食物中毒后的典型症状，当摄入毒素较多时，中毒症状会更严重，可能出现痉挛、昏迷等症状，更严重的还会影响中枢神经系统，危及生命，因此通常不建议盲目食用。
日常生活中，建议前往正规的商场或在具有营业资格的商贩处，购买新鲜且经过检疫的甲鱼，能够一定程度上保证其安全性。在食用甲鱼的过程中，需要注意适当控制其食用的量，避免过量食用导致机体出现消化不良。需要注意的是，部分人群体质特殊，可能对甲鱼过敏，该情况下不论是否为质量合格的甲鱼，一般都不能食用，以免引起过敏反应，对健康造成不良影响。