甲鱼和乌龟还是有明显区别的，甲鱼壳比较软，而乌龟的壳比较硬。从中医角度来讲，甲鱼都用于食用，而乌龟多用于药用，乌龟的龟壳是十分珍贵的药材。从营养学的角度来讲，甲鱼和乌龟的营养价值含量类似，都含有大量的蛋白质、矿物质，吃完之后都可以增强人体的免疫力，起到活血化瘀、理气止痛的作用。但是需要注意，吃的时候一定要烹饪熟透以后再吃，防止寄生虫。
皮蛋黄瓜汤 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 胃寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 皮蛋黄瓜汤的原料为皮蛋、黄瓜，皮蛋又叫松花蛋，是鸡蛋或鸭蛋加工而成的熟食品，黄瓜又叫胡瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实。皮蛋黄瓜汤具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，黄瓜含有烟酸、水分、糖类等营养物质。皮蛋黄瓜汤具有补充营养的功效，可为人体补充部分所需的营养物质。 2、润肠通便 黄瓜含有丰富的膳食纤维，可以促进食道排出食物废渣，促进胃肠道蠕动，因此皮蛋黄瓜汤具有…
土豆炖鸭肉 功 补充营养、提供能量 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 土豆炖鸭肉是一道制作简单、味型丰富的炖品，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 土豆含有碳水化合物、膳食纤维、维生素等；鸭肉中含有蛋白质、脂肪和胆固醇等。故土豆炖鸭肉具有补充营养的功效，有利于机体健康。 2、提供能量 土豆炖鸭肉含有蛋白质、脂肪等营养成分，均为机体能量的重要来源，因此土豆炖鸭肉能够提供能量，帮助维持机体活动。 不宜同食 1、甲鱼 土豆炖鸭肉不宜与甲鱼同食，因为鸭肉和甲鱼均是寒凉…
每当想不想身体的时候，们家都是靠甲鱼，家里有结核病人，不知道吃甲鱼会不会对这个病有什么害处，还是有什么好处 甲鱼是一种能入药的鱼类，对补养身体相当的好，因为鳖甲可滋阴潜阳，散结消症，里面的甲胶还有补血，退热，消炎的功效，甲鱼的血还能够滋阴退热，所以说结核病人是非常适用甲鱼的。
老鳖汤 功 滋阴凉血、辅助降压、健脾补肾 宜 贫血患者、体质虚弱者 忌 肝炎患者、消化不良患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 老鳖汤主要是用甲鱼为原材料制作而成的一种营养汤品，鳖肉味道鲜美，营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，还是一种用途很广的滋补药品。老鳖汤性寒，味咸，具有滋阴凉血、辅助降压、健脾补肾等功效。 1、滋阴凉血 鳖俗称甲鱼，性寒，归肝、肾经，故饮用老鳖汤能起到滋阴凉血的作用。 2、辅助血压 老鳖汤中的营养物质可以活血化瘀，降低血液中胆固醇的含量，起到辅助降压的作用。 3、健脾补肾 老鳖汤中含有…
皮蛋汤 功 增进食欲、缓解胃病、清热泻火 宜 火旺、眼疼、高血压、耳鸣眩晕者 忌 婴儿、寒湿下痢、心血管疾病、肝肾疾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 皮蛋，属于咸鸭蛋的延伸食物。皮蛋汤味道鲜美，还具有一定的药用价值，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。适合眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等症食用。具有增进食欲、缓解胃病、清热泻火的等功效。 1、增进食欲 皮蛋汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢，一方面使得皮蛋具有独特的风味，另一方面又能够剌激消化器官，增进食欲，使营…
如果对甲鱼和海鲜不过敏，通常能一起适量食用。甲鱼和海鲜都属于高蛋白食物、高嘌呤食物，对于胃肠功能较差、尿酸高或痛风的人群，需要少吃或者不吃。 甲鱼又称鳖，属于两栖爬行类动物，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、胶原蛋白。而海鲜中的蛋白质含量也较高，且海鲜肝脏中还含有一定的维生素，如维生素A和维生素D。从营养学角度上而言，甲鱼和海鲜一般不会发生化学反应，也不会互相影响营养的吸收，因此在不过敏的情况下可以一起吃。只是在一起吃的时候，可能会有较为浓烈的腥味，建议可通过清蒸、煲汤等烹饪方式减少腥味。 当甲鱼和海鲜死去后，细菌很快便会…
甲鱼 功 降压降脂、养颜护肤、补虚壮阳 宜 体质衰弱者、肺结核、肝硬化腹水患者 忌 肝炎患者、孕妇、产后腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 甲鱼味道鲜美，营养价值较高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，具有降压降脂、养颜护肤、补虚壮阳等功效。 1、降压降脂 甲鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化。有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益。 2、预防贫血 甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。 3、养颜护肤 龟板胶是大分子胶原蛋…
甲鱼苦胆 功 清肝明目、清肺止咳、补肾 宜 肝火旺、体虚盗汗者 忌 体质虚寒、过敏体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 甲鱼苦胆为鳖科动物中华鳖的胆或胆汁，归大肠经，具有清肝明目、清肺止咳、补肾等功效。 1、清肝明目 甲鱼苦胆性微寒，味甘、苦，入大肠经，可以清除肝脏的燥热之气，肝通目窍，适量食用甲鱼苦胆可以在一定程度上缓解肝火下降之后目赤肿痛的情况。同时，甲鱼苦胆中的维生素A和胡萝卜素还有明目的作用，因此甲鱼苦胆有清肝明目的功效。 2、清肺止咳 甲鱼苦胆中的成分具有消炎杀菌、润肺和抗病毒的作用，平时适量食…
甲鱼蛋 功 除热散结、降胆固醇、补中益气 宜 体质衰弱、肝肾阴虚、骨蒸劳热、营养不良者 忌 肝炎患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 甲鱼蛋是雌性甲鱼产下的卵，在全国的湖泊河流中均有出产，是一种高蛋白、高钙、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有除热散结、降低胆固醇、补中益气等功效。 1、除热散结 甲鱼蛋有滋阴益肾、补骨髓、除热散结的功效，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、久疟、久痢等症。 2、降低胆固醇 常食甲鱼蛋者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。 3、补中益气 甲鱼蛋有补中益气、滋阴补肾、…
甲鱼汤 功 壮阳、补血、美容养颜 宜 身体虚弱、肝脾肿大、肺结核患者 忌 消化不良、肠胃炎、胃溃疡者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 甲鱼汤属于闽菜，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和蛋氨酸，营养丰富，是一种食补佳品，具有壮阳、补血、美容养颜等功效。 1、壮阳 甲鱼汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，还有各种维生素，食用后可以起到滋补壮阳的效果。 2、补血 甲鱼汤中含有丰富的铁元素，因此，适量食用可以起到补血的作用。 3、美容养颜 甲鱼汤中含有丰富的维生素A、维生素E、胶原蛋白等，具有美容养颜、滋润肌…
脚鱼 功 降血脂、养阴补虚、减肥 宜 高血压、冠心病患者、免疫力低下者 忌 肠胃功能弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 脚鱼学名为鳖，外形似龟，但比龟更扁平，呈椭圆形。从外形颜色观察，鳖通常背际和四肢呈暗绿色。脚鱼浑身都是宝，脚鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药，具有降血脂、养阴补虚、减肥等作用。 1、降血脂 脚鱼可降低高胆固醇，对于高血压、冠心病等病症有一定的治疗作用。 2、养阴补虚 吃甲鱼对于肺结核、贫血等症状有一定的缓解作用。 3、减肥 脚鱼营养丰富，但脂肪含量较少，是减肥人群的减肥良品。 营…
甲鱼血 功 改善贫血、美容养颜 宜 缺铁性贫血患者 忌 消化不良、脾胃虚弱、长期受寒患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 甲鱼血是甲鱼的血液，甲鱼是鳖的俗称，是一种水产品，营养价值丰富。甲鱼血是一种天然的补血食材，味咸无毒，具有改善贫血、美容养颜的功效。 1、改善贫血 甲鱼血中含有丰富的铁、叶酸，铁元素是血红蛋白合成过程中不可或缺的物质，而叶酸可促进铁的吸收，故甲鱼血可有效改善贫血。 2、美容养颜 甲鱼血含有维生素E和烟酸，能够促进细胞发育、再生，延缓衰老，具有美容养颜的作用。 营养价值 甲鱼血主要含有铁离…
欧芹 功 平肝降压、养血补虚、清热解毒 宜 孕妇、高血压、食欲不振者 忌 脾胃虚寒、生育期男性、过敏体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 欧芹别名法香、香芹等，我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高。具有平肝降压、养血补虚、清热解毒等功效。 1、平肝降压 欧芹具有酸性降压的营养物质，在临床上对于一些原发症、妊娠性和更年期高血压等相关的症状，都有一定的治疗功效和作用。 2、养血补虚 欧芹具有养血补虚的功效和作用，欧芹含铁量相对比较高，能补充妇女经血的损失。吃欧芹能避免皮肤苍白干燥、…
