1、栗子粥
【组成】栗子粉30克，粳米或糯米100克。
【制法 】 将栗子粉同粳米(或糯米)煮粥。
【功效】补肾强筋，健脾养胃。
【保健应用】 可作早、晚餐酌量食。适用于老弱体虚腿软无力之人。
2、 大枣薯蓣粥
【组成】大枣10枚，薯蓣200克，大米50克，白糖少许。
【制法】 将大米、薯蓣、大枣洗净。薯蓣切成小块。先将大米和大枣煮至八成熟，再放人薯蓣，至薯蓣煮熟后加人少量白糖即可食用。
【功效】补益脾胃。
【保健应用】 每日早、晚随量温食。适用于老年体弱食少之人。
3、花生红枣粥
【组成】糯米200克，花生仁100克，红枣50克，红糖适量。
【制法 】先将花生仁煮烂，倒人洗净的糯米，用大火烧开，然后加人红枣，改用小火煮成粥，食用时加人红糖调匀即可。
【功效】补中气，健脾胃，润肺燥。
【保健应用】 每日分2次随量食用。适用于老人脾虚血少头昏、乏力者。
4、 豌豆粥
【组成】 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。
【制法】 豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1升，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂;糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁;食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。
【功效】健脾和胃。
【保健应用】 经常服食。适于脾胃气虚，食纳欠佳者。
5、江米枣粥
【组成】江米50克，枣15克。
【制法 】 江米淘洗干净，放入铝锅中，加入适量水，先大火煮开，再下洗净的红枣，煮开后改为小火炖煮至米烂汤稠时即可。
【功效】补血养血，健脾和胃。
【保健应用】经常服食。适用于脾胃气虚，食纳欠佳者。
6、 桂花赤豆粥
【组成】白糯米500克，赤豆150克，红糖40克，桂花5朵。
【制法】 将赤豆焖酥。糯米投入砂锅中，用旺火烧煮至沸后，加人焖酥的赤豆，边烧边用勺搅动，防止粘锅。至米粒开花时再加入红糖与桂花瓣搅匀即可。
【功效】健脾益气。
【保健应用】早、晚餐食用。适用于脾胃气虚贫血者。
7、 山药羊肉粥
【组成】羊肉500克，山药500克，大米250克。
【制法】羊肉煮熟研泥，山药研泥，肉汤内加大米，煮粥。
【功效】健脾止泻。
【保健应用】 食粥，每日1次。适用于脾虚引起的急慢性肠炎。
8、阳春白雪糕
【组成】 白茯苓、炒山药、芡实仁、莲子(去心)各125克，陈仓米、糯米各500克，白糖100克。
【制法】 将以上各味研成细末，先将药末、米末蒸熟拌匀，加白糖，制成饼子，晒干。
【功效】补脾养胃，祛湿益肾。
【保健应用】可作早餐酌量食用。适用于脾虚食少便溏者。
9、莲肉糕
【组成】莲子250克，糯米500克，白糖适量。
【制法】 将莲子用水泡发去心，置锅中，加水适量，煮至烂熟后捞出，用洁净纱布包住，揉至烂;将糯米淘尽置盆中，加入莲肉泥，拌匀，再加水适量，上笼蒸熟，待冷后用洁净屉布压平，切块，上盘后撒白糖一层即可。
【功效】健脾益气。
【保健应用】 正餐食用，日食1~2次。适用于脾气亏虚型贫血。
10、桂花赤豆糕
【组成】 糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。
【制法】赤豆洗净煮烂备用;将糯米粉、粳米粉、白糖倒人盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒人，开着盖儿用旺火沸水蒸约20分钟，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用。
【功效】补益脾胃，强壮身体。
【保健应用】可作主食或点心随量食用。适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。
11、黄芪炖牛肚
【组成】牛肚1个，黄芪30克，葱、姜、蒜、小茴香、黄酒、酱油、料酒、醋、盐、花椒各适量。
【制法】(1)先将牛肚洗净，放入沸水中略煮片刻，取出，剖去内皮，用凉水洗净，切成2厘米宽，5厘米长的长方块;葱、姜、蒜、黄芪切片备用;将黄芪、小茴香、花椒装人纱布袋备用。(2)锅置火上加足水，放入牛肚条和药袋，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐，用武火烧开后改用文火炖至牛肚熟烂，取出药袋即成。
【功效】补益脾胃。
【保健应用】佐餐食用。适用于脾胃虚弱纳差、乏力者。
12、 六味牛肉脯
【组成】 牛肉2.5千克，胡椒、荜拨各15克，陈皮、草果、砂仁各6克，生姜、葱、盐、料酒各适量。
【制法】(1)将牛肉剔去筋膜，洗净后人沸水中汆至色变，捞出晾冷后，切成大片;将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净，绞汁，拌和药粉，加食盐，调成糊状。(2)把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装人坛内封口，腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可。
【功效】温补脾胃，益气补血。
【保健应用】佐餐食用。适用于脾胃虚寒、腹泻、肢冷者。
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