牛肉丸 功 补充营养、补中益气、健脑 宜 中气下隐、筋骨酸软、贫血久病者 忌 感冒发烧、高胆固醇血症患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牛肉丸是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜，既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，具有补充营养、补中益气、健脑的等功效。 1、补充营养 牛肉丸富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 2、补中益气 牛肉丸有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜中气下隐、…

牛尾巴 功 美容养颜、益气强筋 宜 中气下隐、气短体虚、筋骨酸软者 忌 消化系统疾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牛尾巴为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。营养价值较高，宜炖食。对于补气养血、强筋骨、益肾及胃气等具有一定作用。 1、美容养颜 牛尾可以补充人体所需的胶原蛋白，有助于保持美丽容颜、补充体内缺失的胶原蛋白。牛尾最好的烹饪方法是煲汤，这样可以使营养物质不易流失。 2、益气强筋 牛尾能帮助肾虚的患者进行补肾，对于益气血以及强筋骨有一定的作用，尤其是适合男性患者食…

猪腱子肉 功 滋阴润燥、改善贫血、强壮骨骼 宜 中气下隐、气短体虚、筋骨酸软者 忌 湿热痰滞内蕴者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪腱子肉是猪小腿上的肌肉，其有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，有滋阴润燥、改善贫血、强壮骨骼等功效。 1、滋阴润燥 猪腱子肉性平，味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒等功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 2、补中益气 猪腱子有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，…