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放冷油。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，油制和水制两种：油制是用芝麻油和辣椒制成的，水制是用水、辣椒、蒜、姜、糖、盐制成的。辣椒酱在各个地区都有不同的地方风味。 做辣椒酱是放热油还是冷油 辣椒酱有传统辣椒 … Continue reading 做辣椒酱是放热油还是冷油(油辣椒酱的家常做法)

炒菜建议先热锅。在烹饪过程中，最好是热锅冷油。如果先放油，待油锅冒烟的时候，油温已经达到了200℃以上，此时才把菜下锅的话，菜中的很多营养素会被破坏。 炒菜先放油还是先热锅 油温在200℃以上的时候， … Continue reading 炒菜先放油还是先热锅(电炒锅炒菜先放油还是先热锅)