吃素食可以有效降低心脏病吗

素食者的血液中含有大量的水杨酸(阿司匹林中主要的消炎成分)。研究人员认为，水杨酸可防止素食者患心脏病和癌症。研究表明，如果多吃水果和蔬菜，患心脏病、和癌症的可能性就会大大降低，部分原因可能就是水杨酸。