味精 功 增加食欲、缓解神经衰弱 宜 一般人群均适宜 忌 儿童、老年人、哮喘病者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品鲜味,主要用于炒菜,也可用于煲汤调味和凉拌菜。味精具有缓解神经衰弱、增加食欲等功效。 1、缓解神经衰弱 味精中的主要成分谷氨酸钠具有缓解神经衰弱的作用。 2、增加食欲 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品鲜味,从而增加食欲。 3、参与蛋白质合成 味精被食入后,在消化道很快被分解为谷氨酸,进入血液输送到机体各部,参与各种生理必…