1、 白及冰糖燕窝 【组成】白及15克，燕窝10克，冰糖少许。 【制法】 燕窝择去毛渣;白芨洗净，切薄片。同放人碗内，加水适量，隔水蒸至熟，滤去药渣。冰糖放人锅内，加水适量煮熬，用纱布过滤，然后将糖汁倒人燕窝内即成。 【功效】补肺养阴，止嗽止血。 【保健应用】适量食用。适用于肺结核、肺气肿咯血者。 2、 百莲酿藕 【组成】百合、莲米、橘红、薏苡仁、芡实、瓜片各15克鲜藕500克，糯米125克，蜜樱桃30克，白糖300克，猪网油60克。 【制法】 取鲜藕粗壮部位，削去一头，内外洗净，将淘洗过的糯米，由藕孔装人塞紧，用…

1、 桂花炖鸭 【组成】净鸭1只(约1千克)，桂花糖50克，料酒、精盐各适量。 【制法】 净鸭内外用盐擦匀;将料酒、桂花糖放入大碗 内调匀，把碗置于砂锅内，碗外注清水过半，上搁一井字形竹架，将鸭的破腹处覆于竹架上，防止弄翻碗中佐料;砂锅置旺火上煮1小时，改用小火炖30分钟，蒸至香味扑鼻为止;开锅，取出大碗，放鸭于锅中(锅中存水很少)，将碗中余汁浇于鸭面上即可上桌食用。 【功效】滋阴清肺，和胃止痛。 【保健应用】 佐餐食用。适用于肺阴虚有热咳痰黏稠者及一般中老年人。 2、 虫草麻雀姜汤 【组成】冬虫夏草10克，麻雀5…