1、 桂花炖鸭
【组成】净鸭1只(约1千克)，桂花糖50克，料酒、精盐各适量。
【制法】 净鸭内外用盐擦匀;将料酒、桂花糖放入大碗
内调匀，把碗置于砂锅内，碗外注清水过半，上搁一井字形竹架，将鸭的破腹处覆于竹架上，防止弄翻碗中佐料;砂锅置旺火上煮1小时，改用小火炖30分钟，蒸至香味扑鼻为止;开锅，取出大碗，放鸭于锅中(锅中存水很少)，将碗中余汁浇于鸭面上即可上桌食用。
【功效】滋阴清肺，和胃止痛。
【保健应用】 佐餐食用。适用于肺阴虚有热咳痰黏稠者及一般中老年人。
2、 虫草麻雀姜汤
【组成】冬虫夏草10克，麻雀5只，生姜60克，调料适量。
【制法】 麻雀去毛、内脏，洗净切块;生姜切片。雀肉、生姜同入锅，加适量水，放人冬虫夏草，文火炖2小时，佐人调料即可。
【功效】补肾温肺平喘。
【保健应用】 吃肉喝汤。每周3~4次，连用10~20次。适用于肺肾气虚咳喘者及一般中老年人。
3、 胡萝卜大枣汤
【组成】胡萝卜150克，大枣15枚。
【制法】 先将胡萝卜、大枣洗净，再将胡萝卜切片，加水1升，同放入锅中煎汤至500毫升即可。
【功效】宣肺平喘止咳。
【保健应用】 每日分3次服，连服3~5日。适用于气管炎属肺气虚者。
4、鹧鸪滋阴汤
【组成】鹧鸪1只，生姜5克，淮山药15克，食用油、盐各适量。
【制法】 鹧鸪宰后洗净，去内脏;姜洗净、去皮、拍破;淮山药洗净。同放入瓦煲内，煲内加适量水，炖至肉烂，加油、盐调味即可。
【功效】补虚强身，益心健肺。
【保健应用】 饮汤食肉。适用于心肺气虚、体弱、气短乏力、心悸、咳嗽者。
5、 秋梨川贝膏
【组成】 雪梨1千克，款冬花、百合、麦冬、川贝各30克，冰糖50克，蜂蜜200克。
【制法】 将诸药切碎，加水煎取浓汁，去渣，将梨、冰糖、蜂蜜兑人，文火煎成膏。
【功效】润肺养阴，止咳化痰。
【保健应用】 每次15克，每日2次，温开水冲服。适用于肺阴虚有痰引起的口咽干燥、咳嗽痰黏者。
6、 罗汉果粥
【组成】罗汉果1个，猪瘦肉末50克，粳米100克，盐、味精、麻油各适量。
【制法】 罗汉果切片，与粳米、猪瘦肉末一起熬至黏稠时，加调料调味。
【功效】清肺化痰止咳。
【保健应用】食粥，每日1次。适用于支气管炎患者。
7、海参粥
【组成】水发海参、粳米各100克，盐、味精各适量。
【制法】 将海参洗净切成小块，同粳米共入锅中，加水适量煮粥，将熟时调入精盐，味精即可。
【功效】滋阴补肾，健脾和中。
【保健应用】食粥，每日1次。适用于肺肾阴虚的中老年人。
8、 牛乳粥
【组成】鲜牛奶250克，粳米60克，白糖适量。
【制法】粳米煮粥，粥熟加入白糖、牛奶，烧沸即可。
【功效】补虚润脏。
【保健应用】 每日1次服食，常用。适用于病后体弱者;一般中老年人。
9、 猪肺粥
【组成】猪肺150克，生薏苡仁50克，粳米100克。
【制法】 猪肺入水中焯一下，去泡沫，捞出切成豆粒大小，再与薏苡仁、粳米一起煮粥，至米熟烂即成。
【功效】补肺化痰，清热利湿。
【保健应用】 食粥，每日1~2次。适用肺脾气虚兼有湿热、咳痰黏稠者。
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