山药蒸蛋 功 促进消化、补充营养 宜 消化不良者 忌 对蛋类过敏者、湿盛中满者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药为薯蓣科植物薯蓣的块状茎，也叫怀山药，其口感软糯；而蛋为动物的卵，其口感鲜香爽滑，山药蒸蛋具有促进消化、补充营养等功效。 1、促进消化 山药中含有较多膳食纤维，而膳食纤维不被人体所吸收，食用后可刺激胃肠道蠕动，故食用山药蒸蛋具有促进消化的作用，可以缓解消化不良等。 2、补充营养 山药含有较多碳水化合物、膳食纤维及多种维生素、矿物质等营养元素；而蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，故山药蒸蛋具有…

山药鸡肉汤 功 补充能量、增进食欲 宜 食欲不振者 忌 湿盛中满者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药为薯蓣科植物薯蓣的块状茎，也叫怀山药，其口感软糯；而鸡肉为稚科动物家鸡的肉，其口感鲜嫩，山药鸡肉汤具有补充能量、增进食欲等功效。 1、补充能量 山药含有大量碳水化合物，鸡肉含有较多蛋白质及脂肪，而碳水化合物、蛋白质及脂肪为人体主要能量来源，食用后可在体内转化为热量供机体消耗，维持正常的生理活动，故山药鸡肉汤具有补充能量的作用。 2、增进食欲 山药口感软糯，鸡肉口感鲜嫩，两者用于熬汤口感鲜香，日常适量食用山…

山药莲子粥 功 补脾止泻、养心安神 宜 一般人群均适宜 忌 湿盛中满者、大便燥结者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，可以益气养阴、补脾肺肾、涩精止带。莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，可以补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。山药莲子粥具有补脾止泻、养心安神的功效。 1、补脾止泻 山药味甘，性平，归脾经，能补脾气益脾阴，又兼涩性，能止泻、止带。莲子味甘补脾，涩能止泻，既可补益脾气，又能涩肠止泻。因而山药莲子粥具有补脾止泻的功效，可以缓解脾气虚弱或气阴两虚所致的消瘦乏力、食少便…

山药绿豆粥 功 补充营养、清热养阴、利水消暑 宜 一般人群均适宜 忌 湿盛中满者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，可以益气养阴、补脾肺肾、涩精止带。绿豆味甘，性寒，归心、胃经，可以清热解毒、消暑、利水。山药绿豆粥具有补充营养、清热养阴、利水消暑的功效。 1、补充营养 山药含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸、矿物质等，板栗含有丰富蛋白质、糖类、维生素等物质，绿豆含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、烟酸和磷脂等，山药绿豆粥具有给机体补充营养的作用，并提供能量。 2、清热养…

山药牛奶汁 功 补充营养、补肾固精 宜 一般人群均适宜 忌 肠燥便秘者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，味甘，性平，归脾、肺、肾经，山药牛奶汁具有一定的营养价值，其中包括蛋白质、维生素等成分，具有补充营养、补肾固精等功效。 1、补充营养 山药含有蛋白质、糖类以及钾元素、维生素等成分，牛奶含有糖类、蛋白质、脂肪以及钙元素、锌元素。适当喝一些山药牛奶汁，能够补充营养。 2、补肾固精 山药可以补肾气、滋肾阴，且能收涩，故山药牛奶汁具有补肾固精的功效，可缓解肾气虚亏所致的腰膝酸软、夜…

山药牛肉粥 功 补充营养、健脾养胃 宜 脾虚泄泻者 忌 肠胃积滞者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药牛肉粥是使用山药、牛肉、大米煮成的粥，是一种滋补食品。具有补充营养、健脾养胃等功效。 1、补充营养 山药含有糖类、蛋白质、维生素以及微量元素等成分，牛肉含有蛋白质、维生素、钙元素等成分，大米含有维生素、蛋白质、糖类等成分，适量食用山药牛肉粥具有为人体补充营养的作用。 2、健脾养胃 山药味甘，性平，入脾经，能够健脾胃。牛肉味甘，性温，入脾、胃经，能够健脾养胃。大米性平，味甘，入脾、胃经，具有养胃滋阴的功效。…

山药苹果饼 功 补充营养、保护消化道黏膜 宜 脾虚泄泻者 忌 肠胃积滞者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药苹果饼是将山药蒸熟后加入苹果丝、面粉、白糖，然后煎熟制成，具有补充营养、保护消化道黏膜等功效。 1、补充营养 山药含有黏液蛋白、维生素以及微量元素等成分，苹果含有维生素、果胶、膳食纤维等成分。适当食用山药苹果饼，具有补充营养的作用。 2、保护消化道黏膜 山药苹果饼中的苹果含有黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以中和人体内的自由基，山药含有的黏液蛋白可以帮助消化道中黏液分泌，山药苹果饼在一定程度上具有保…

山药苹果红枣泥 功 补充营养、健脾和胃 宜 脾虚泄泻者 忌 湿盛中满者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药苹果红枣泥含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、微量元素等，具有补充营养、健脾和胃等功效。 1、补充营养 山药含有黏液蛋白、维生素以及微量元素等成分，苹果含有维生素、果胶、膳食纤维等成分，红枣含有糖类物质以及多种维生素，食用山药苹果红枣泥具有补充营养的作用。 2、健脾和胃 山药入脾、肺经，有健脾补肺的功效。红枣性平味甘，入脾、胃经，具有补脾和胃的功效。因此，山药苹果红枣泥具有健脾和胃的功效，可治胃虚食少…

山药芡实粉 功 益肾涩精、补脾止泻 宜 久泻不止者 忌 湿盛中满者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，芡实味甘、涩，性平，入脾、肾经。山药芡实粉具有益肾涩精、补脾止泻等功效。 1、益肾涩精 山药入肾经，能补肾气，兼能滋肾阴，并兼收涩之性，芡实甘涩收敛，善能益肾固精。山药芡实粉具有益肾涩精的功效，可治肾虚不固之腰膝酸软、遗精滑精、遗尿尿频。 2、补脾止泻 山药甘平，能补脾气、益脾阴，又兼涩性，能止泻、止带，芡实入脾经，能健脾除湿，又能收敛止泻。山药芡实粉具有补脾止泻之功，可用治脾…

山药青菜粥 功 补充营养、补脾养胃 宜 一般人群均适宜 忌 湿盛中满者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药青菜粥是用山药、青菜、大米制成的粥，其中青菜多指小白菜，含有多种营养成分。山药青菜粥具有补充营养、补脾养胃等功效。 1、补充营养 山药含有黏液蛋白、维生素等成分，青菜含有维生素、蛋白质、胡萝卜素等成分，大米含有蛋白质、糖类以及钙元素等成分，食用山药青菜粥具有补充营养的作用。 2、补脾养胃 山药味甘，性平，入脾经，具有补脾健胃的功效。大米味甘，性平，入脾、胃经，具有补中益气、养胃滋阴等功效。因此，山药青…

山药山楂水 功 补脾健胃、行气养阴 宜 肾虚遗精者 忌 湿盛中满者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，味甘，性平，归脾、肺、肾经。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，山药山楂水具有补脾健胃、行气养阴等功效。 1、补脾健胃 山药甘平，能补脾气、益脾阴，可治食少便溏。山楂酸甘，微温不热，入脾、胃经，能消食健胃。山药山楂水具有补脾健胃的功效，适用于脾气虚弱者。 2、行气养阴 山楂入肝经，能行气散结，可治泻痢腹痛。山药入肾经，能补肾气兼能滋肾阴…

茯苓山药薏米合起来 功 健脾止泻、补肺益气、利水渗湿 宜 脾虚带下者、小便不利者 忌 便秘者、尿多者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 茯苓是多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，性平，味甘、淡，归心、胃、脾、肺、肾经。山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。味甘，性平，归脾、肺、肾经。薏米是禾本科植物薏苡的种仁，性凉，味甘、淡，入脾、胃、肺、大肠经。茯苓山药薏米合起来具有健脾止泻、补肺益气、利水渗湿等功效。 1、健脾止泻 茯苓具有健脾补中的作用，山药味甘入脾，既补脾气，又益脾阴，薏米可以健脾胃。因此茯苓山药薏米合起来具有健脾…

山药炖鸭子 功 健脾养胃、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 湿盛中满者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药炖鸭子是以山药和鸭子为主要食材，加调料炖煮而成的一道炖菜，制作方法简单，味道鲜美。山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，鸭子味甘、咸，性寒，归脾、胃、肺、肾经。山药炖鸭子具有健脾养胃、补充营养的功效。 1、健脾养胃 山药性味甘平，能补脾益气、滋养脾阴，鸭子味甘，入脾、胃经，可健脾益气、养胃生津，山药炖鸭子具有健脾养胃的功效，适用于脾胃气虚、脾虚不运。 2、补充营养 山药富含淀粉，还含有大量蛋白质、粗纤维、氨…

陈皮山药水 功 化痰止咳、涩精止带 宜 肾气虚者 忌 内有实热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 陈皮山药水主要由陈皮和山药为原料制成，其中陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其苦、辛，性温，归脾、肺经；山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。其味甘，性平，归脾、肺、肾经。陈皮山药水具有化痰止咳、涩精止带之功效。 1、化痰止咳 陈皮苦温，长于燥湿化痰，又能理气宽胸，为治湿痰、寒痰之要药；山药能补肺气，兼能滋肺阴，可以止咳。故陈皮山药水具有化痰止咳之功效，可用于寒痰咳嗽、肺虚久咳或虚喘等症。 2、涩精止带 …

山药薏米芡实莲子茯苓 功 健脾益气、补肾养阴、利水渗湿 宜 脾气虚弱者、脾虚湿盛者、肾气虚者 忌 虚寒滑精者、津液不足者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 山药味甘，性平，归脾、肺、肾经；薏米味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经；芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经；莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经；茯苓味甘、淡，性平，归心、脾、肾经，山药薏米芡实莲子茯苓同用有健脾益气、补肾养阴、利水渗湿的功效。 1、健脾益气 山药、薏米、芡实、莲子、茯苓味甘而能补益，入脾经可补益脾气，山药薏米芡实莲子茯苓同用具有健脾益气的功效，可用…