纳豆激酶是什么东西

纳豆激酶是一种由纳豆枯草芽孢杆菌产生的丝氨酸蛋白酶,起初是在日本传统发酵食品—纳豆中分离发现,并因此而得名,呈白色或淡黄色,可溶于水。 纳豆激酶是以黄豆为原料经浸泡、高温蒸煮后,与纳豆枯草芽孢杆菌接种 … Continue reading 纳豆激酶是什么东西