淄博小饼是淄博市一道极具特色的美食，因其独特的制作工艺和口感而在近年来迅速走红，成为了淄博市的一张名片。然而，最近，淄博小饼因其热度火爆而导致一度供不应求，引发了广泛的社会关注。
据报道，淄博市一家生产淄博小饼的食品公司老板杨峰因为生产小饼而过度疲劳，每天只能休息两三个小时，导致他暴瘦20斤。同时，由于生产能力不足，小饼被抢购一空，出现了一饼难求的现象。淄博小饼火爆的程度吸引了各地的食客蜂拥而至，成为美食爱好者们争相品尝的对象。
小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。山东淄博烧烤火爆出圈，成为“美食宇宙的中心”，吸引了全国各地的食客蜂拥而至。
有白领趁周末从新疆“打飞的”，有学生从广东、浙江、江苏连夜坐十几个小时火车，更有周边城市的美食爱好者们开车往返近十小时，都是为了到淄博撸串儿。
在淄博市区，各大烧烤店大排长龙，一座难求。有老板因为过于劳累不得不歇业，谁知刚关门一天就被慕名而来的游客“投诉”，只好重新开张。
同时，小饼、小葱、蘸料等烧烤的“灵魂搭配”也供不应求。“忙疯了！”是淄博烧烤上下游产业链上的每一个人最近一个月的真实写照。
杨峰，是土生土长的淄博人，他经营着一家生产淄博小饼的食品公司。与其说是公司，他更愿意称之为“手工作坊”。因为在三月初，他的生产车间还不足200平方米，员工数量也只有个位数。
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