梭鱼
功
宜
水肿、腹胀、浮肿、黄疸者
忌
海鲜过敏者、痛风患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
梭鱼是一种金梭鱼科魣属的条鳍鱼，为近海鱼类，肉厚，无小刺，味道鲜美，因此受到喜爱。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。本品具有保护心血管、益智、温中补气等功效。 1、保护心血管 梭鱼富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。 2、益智 梭鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等，有助于增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。 3、温中补气 梭鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，有助于温中补气。
营养价值
梭鱼含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，而且脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸。
1、梭鱼肉中富含维生素A、钙、铁、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
2、梭鱼鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、梭鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有钙、磷、铁等无机盐。还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素D、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
4、梭鱼富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。
不宜同食 1、毛豆 梭鱼鱼肉脂肪含量低，供热能低，且鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。而毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。但两者同时食用，会导致食材中的维生素B被破坏，降低了营养价值。 2、南瓜 梭鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用；南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。但脾胃虚弱或消化不良的人群与南瓜同食会身体不利，甚至引起腹痛。 适宜和禁忌 适宜：水肿、腹胀、浮肿、黄疸者 梭鱼有滋补健胃、通乳、清热解毒、利水消肿、止嗽下气的功效，对各种水肿、腹胀、浮肿、黄疸、少尿、乳汁不通皆有效。 禁忌：海鲜过敏者、痛风患者 梭鱼属于海产品，故对于海鲜过敏者慎用。梭鱼含有大量的嘌呤物质，患有痛风的患者应少食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。梭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物。孕妇食用有补益脾胃的作用，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
婴幼儿可适量食用。梭鱼体内含有DHA，它对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系，婴幼儿食用有补脑的作用。
温馨提示
不宜和啤酒同食。酒精会加快鱼产生的尿酸形成，容易引起痛风症。
食用方法
1、炖煮 梭鱼刮鳞，去内脏洗净，背部切口，加盐搓。油烧开后放入姜、葱、豆瓣、盐，加水烧开，放入处理好的梭鱼，盖锅炖煮即可。
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