干红枣的功效与作用、禁忌和食用方法

干红枣

功

保护肝脏、美容养颜、预防贫血

宜

身体虚弱、生病、贫血者

忌

便秘、脾胃虚寒、虫积龋齿、痰热咳嗽患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

干红枣就是将鲜红枣从含水量70％左右降低到25％左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，干红枣就是通过各种干制技术，排出全部游离水和部分胶体结合水。干红枣口感甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是滋补品，具有保护肝脏、美容养颜、预防贫血等功效。 1、保护肝脏 干红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。 2、预防结石 干红枣中含有丰富的维生素C，可有效对抗氧化，适量食用可起到美容养颜的作用。 3、预防贫血 干红枣中富含钙和铁，对产后贫血、骨质疏松均有较好的食疗作用。

营养价值

干红枣味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。干红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：身体虚弱、生病、贫血者 干红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，适合身体虚弱、生病以及贫血者。 禁忌：便秘、脾胃虚寒、虫积龋齿、痰热咳嗽患者 湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；糖尿病患者、虫积龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。干红枣中含有丰富的维生素C、维生素A和维生素P，孕妇多吃干红枣可以促进对于铁质的吸收。

婴幼儿可适量食用。婴幼儿抵抗力相对较差，容易过敏，吃干红枣有助于预防过敏。

温馨提示

过多食用干红枣会导致腹胀，注意控制食用量。

食用方法

1、直接食用 取成熟干红枣，直接食用即可，能补气养血。 2、泡水 取适量的干红枣洗净，放入杯中，加入适量热水冲泡后即可饮用，可以起到养血排毒的效果。 3、熬粥 取适量的小米、百合、莲子搭配干红枣一同放入锅中熬煮即可，可更好的发挥干红枣的安神效果。