猪茯苓的功效与作用、禁忌和食用方法

猪茯苓

功

利水渗湿、化痰、健脾胃

宜

小便不利、水肿、心神不安者

忌

无水湿、肾虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

猪茯苓为非褶菌目多孔菌科树花属药用真菌，菌核体呈块状或不规则形状，表面为棕黑色或黑褐色，有许多凸凹不平的瘤状突起及皱纹。其味甘、淡、平，归心、脾、胃、肺、肾经，具有利水渗湿、化痰、健脾胃等功效。 1、利水渗湿 猪茯苓味甘淡，性质平和，可以入脾经、肾经以及膀胱经，利水渗湿是它的主要功效，可用于小便不利、身体浮肿、脚气、腹泻、带下等多种疾病的治疗。 2、化痰 猪茯苓具有健脾的作用，对于脾虚不能运化水湿、停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可与半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术等同用。 3、健脾胃 猪茯苓入脾经，具有滋补脾胃的作用，用于治疗脾胃虚弱所致的消化不良、便溏、食欲不振等。

营养价值

猪茯苓含有丰富的营养价值，其中含麦角甾醇、生物素、蛋白质、粗蛋白、可溶性糖分、多糖及多孔菌甾酮A、多孔菌甾酮B、多孔菌甾酮C等成分，还含有微量元素如钙、锰、铁、镍、铜、锌、铬、铝等。

不宜同食 1、蛋黄 猪茯苓具有宁心安神、益气健脾、利水消肿的功效，蛋黄属于酸性食物，蛋黄中有机酸可能会削弱猪茯苓的药效。 适宜和禁忌 适宜：小便不利、水肿、心神不安者 猪茯苓进入机体，可促进机体新陈代谢以及血液循环，从而促进体内多余水分的排泄，用于治疗小便不利、水肿、腹水。猪茯苓具有安心宁神的功效，可用于治疗心神不安、惊悸、失眠等疾病。 禁忌：无水湿、肾虚者 猪茯苓具有较强的利水渗湿的功效，若无水湿者过量食用，可能出现津亏等症状。猪茯苓具有较强的利尿作用，肾虚患者过量食用，会加重肾虚症状，故不适宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。猪茯苓含有中药成分，孕妇应谨慎食用，以免对孕妇或胎儿身体造成不良影响。

婴幼儿应谨慎食用。猪茯苓含有中药成分，婴幼儿身体发育不完善，食用后可能会对身体产生不良影响，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

猪茯苓体轻，质硬，断面类白色或黄白色，略呈颗粒状，气微，味淡。以个大、外皮黑色、断面色白、体较重者为佳。

食用方法

1、煎制 选取适量的猪茯苓去杂质后洗净放入锅中，加适量清水，小火熬制数10分钟左右，即可饮用，有利水渗湿的作用。