长白山人参的功效与作用、禁忌和食用方法

长白山人参

功

大补元气、补脾益肺、安神益智

宜

糖尿病、神经衰弱者

忌

正气不虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

长白山人参味甘，为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。具有大补元气、补脾益肺、安神益智、促进消化等功效。 1、大补元气 长白山人参具有大补元气的功效，适用于元气虚脱、气虚欲脱，甚至气脱亡阳等症。 2、补脾益肺 长白山人参具有补脾益肺的功效，可治脾胃虚弱、食少便溏、倦怠无力或肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚等病症。 3、安神益智 长白山人参能调节中枢神经系统，可以治疗神经衰弱，具有安神益智的功效。 4、促进消化 长白山人参能促进消化液的分泌，提高胃液总酸度，改善上腹胀满、泄泻、呕吐等脾胃虚弱的症状，使食欲增加、排便正常。

营养价值

长白山人参内含有维生素B1、B2、B12、C及烟酸、泛酸、叶酸、生物素等多种维生素类成分。此外，还含有锌、铁、铜、钾、钙、锶、锗、砷等在内的20多种微量元素。长白山人参含多种皂甙和多糖类成分，其浸出液可被皮肤缓慢吸收，能扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增加营养，调节皮肤的水油平衡。

不宜同食 1、萝卜 长白山人参是大补元气的一种中药，因此不能和破气的萝卜同用，可能会大大降低长白山人参的补益作用。 2、葡萄+茶水 葡萄和茶中含有鞣酸，鞣酸与长白山人参中的蛋白质结合后会生成沉淀，可能会影响药效。 3、菟丝子+杜仲 菟丝子、杜仲都属于大补的药物，其中又有固摄的作用，如果与长白山人参一同食用，可能会导致气机损伤，引起气滞，也可能会因为补益过度导致上火。 适宜和禁忌 适宜：糖尿病、神经衰弱者 服用长白山人参可以使轻型糖尿病患者尿糖减少，改善中度糖尿病患者的全身症状，使渴感、多汗、虚弱等症状减轻。长白山人参能调节中枢神经系统，可以治疗神经衰弱。 禁忌：正气不虚者 身体健康、抵抗力正常的人不宜食用长白山人参，食用不当反而适得其反。 母婴宜忌

孕妇应少吃。长白山人参虽补，但不可多吃，孕妇应少量食用。

婴幼儿应谨慎食用。长白山人参属于补益的中药材，婴幼儿各项身体机能尚未发育完善，不宜食用。

温馨提示

长白山人参的食用方法较多，可以选择炖服、嚼食、磨粉、冲泡、泡酒、炖煮煲汤等，具有滋补强身的功效。

食用方法

1、炖服 将适量长白山人参洗净切成薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用，具有滋补强身的作用。 2、嚼食 以2~3片长白山人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口。 3、冲茶 将适量长白山人参洗净切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 4、泡酒 将整根长白山人参洗净切成薄片，装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。