蚕蛾
功
宜
三高患者
忌
阴虚火旺者
功效作用
蚕蛾属食疗同源昆虫。蚕蛾食用历史悠久，早在唐宋时期，就被皇室视为一种珍贵补品。蚕蛾作为中药最早记载于《名医别录》，谓之“原蚕”。蚕蛾具有调节内分泌、解毒消肿的功效。 1、补肾固阳 蚕蛾在中医临床上具有补肾助阳、固精止遗等功效，可作为治疗阳痿、遗精的组方用药。 2、解毒消肿 蚕蛾具有解毒消肿的药用功效，对咽喉肿痛、口舌生疮、痈肿疮毒、冻疮、蛇伤等症有一定的治疗效果。
营养价值
蚕蛾体内含有丰富的生物活性物质，主要包括雄性激素、蜕皮激素、雌二醇、保幼激素、脑激素、胰岛素、前列腺素、环甘酸及细胞色素C等。其中，雄性激素能增强人体免疫力和性功能。蜕皮激素具有促进人体蛋白质合成、排除体内的胆甾醇、降血脂、抑制血糖上升等生物活性作用。雌二醇可用于卵巢功能不全或卵巢激素不足引起的各种症状，包括卵巢功能性子宫出血、原发性闭经、绝经期综合征以及前列腺癌等。胰岛素能减低糖尿病患者的血糖。细胞色素C为细胞呼吸激活酶，临床上可用细胞色素C进行各种组织缺氧的急救。
另外，蚕蛾还含有丰富的维生素、烟酸、α蜕皮酮及β蜕皮酮等多种成分。
不宜同食 1、海货 蚕蛾中含有丰富的蛋白质，与海货一同食用，可能会造成皮肤过敏。大量同食可能会产生腹泻、腹痛的症状，严重的还可能会导致食物中毒。 适宜和禁忌 适宜：三高患者 蚕蛾含有天然的胰岛素，可以调节血中体内的糖代谢平衡，降低血糖，预防糖尿病，适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。 禁忌：阴虚火旺者 蚕蛾味咸，性温，能补肾壮阳、涩精止血、解毒消肿，阴虚火旺者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。蚕蛾蛋白含量高，有多种生物活性物质，孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。宝宝胃肠发育尚不成熟，且蚕蛾异体蛋白含量相对较高，宝宝食用后有可能引起腹泻。
温馨提示
蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍食用。蚕蛾烹制方法如下：1、准备食材：带上一次性手套，用剪去蚕蛾的翅、足、须备用；2、开火放入处理过的蚕蛾，小火慢慢干煸至表面金黄，绒毛消失，取出备用；3、锅中加入20克左右的油，5分热后放入蚕蛾，中火慢慢翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒至金黄色后撒入葱花出锅即可。
食用方法
1、油炸 将蚕蛾先裹上米粉，然后用油炸，撒上调味料即可食用。 2、冲泡 将蚕蛾烘干后放入料理机打成粉末，然后用白酒冲泡服用，能够起到促进细胞生长、延缓衰老的作用。
文章评论