菠菜子
功
清肝明目、清肺、止咳通便
宜
缺钙、便秘者
忌
体寒、肠胃不适者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
菠菜子为藜科菠菜属植物菠菜的种子，多在秋季采收，采收晒干以后即可入药。菠菜子的营养价值丰富，具有清肝明目、清肺、止咳通便等功效。 1、清肝明目 菠菜子含有蜕皮甾酮以及菠菜甾酮等成分，具有一定药用价值。可以清肝明目，对视力不清、视力下降有一定的预防作用。 2、清肺 菠菜子采收晒干后方可入药，入肺经、脾经，对肺结核有较好的缓解作用，也能减少气管炎、肺炎以及哮喘等呼吸系统疾病的发生。 3、止咳通便 菠菜子对咳嗽有一定功效，特别是对肺炎引发的咳嗽作用明显。菠菜子中含有天然的油脂，进入肠道后能润滑肠道，加快大便的排出，对大便干、便秘均有一定缓解作用。
营养价值
菠菜子的营养价值丰富，其中含有热量、硫胺素、蛋白质、核黄素、脂肪、烟酸、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、维生素E、维生素A、胆固醇、胡萝卜素、视黄醇、钾、钠、钙、铁、磷、硒、锰、铜、锌等成分，对身体有益处。菠菜子中含有丰富的油脂，能润滑肠道，清理肠道中的垃圾，促进肠道蠕动，具有清肠通便的重要作用。菠菜子中含铁量较高，可以满足人体造血系统对铁元素的需要。
不宜同食 1、黄瓜 如果将黄瓜和菠菜子放在一起吃，菠菜子中的维生素会遭到破坏，两者的营养也没办法完全发挥出来，还可能导致腹泻。 适宜和禁忌 适宜：缺钙、便秘者 菠菜子中不但含有微量元素铁，还含有丰富的微量元素钙、磷，能满足骨骼正常发育时对钙、磷的需要，故缺钙者可适量食用菠菜子。菠菜子对肠胃有较好的调理效果，能够清除肠胃中积累的有毒物质，加快肠胃运动，加快身体对食物的消化与吸收，对便秘有缓解效果。 禁忌：体寒、肠胃不适者 菠菜子是一种属性寒凉的食材，过量食用会加重身体内的寒气，导致手脚冰凉等症状，威胁身体健康，故体寒者不适宜食用。菠菜子可以加快肠胃运动，对于脾胃虚弱或者慢性肠胃炎的患者，过量食用会导致腹泻、腹痛的情况，故肠胃不适者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应少吃。菠菜子中不但含有微量元素铁，还含有丰富的微量元素钙、磷，对孕妇身体有益，但菠菜籽性凉，过量食用可能对孕妇造成危害，故孕妇应少吃。
婴幼儿应谨慎食用。菠菜子性凉，婴幼儿的消化能力比较差，容易出现脾胃不适、消化不良等症状，故应谨慎食用。
温馨提示
菠菜子属于药食两用的食品，不宜过量食用，以免滑肠。药用时可煎汤内服，但用法用量需要在医生的指导下应用，以免发生不良反应。
食用方法
1、煎汤 将菠菜子清洗干净后晒干，然后用来煎汤喝。 2、研末 可以将菠菜子研成粉末，然后用时温水送服。
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