丝瓜秧的功效与作用、禁忌和食用方法

丝瓜秧

功

杀菌消炎、舒筋活血、止咳祛痰

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

丝瓜秧又名丝瓜藤，为葫芦科植物的藤，一年生攀援草本，茎枝粗糙，有棱沟，有微柔毛，茎须粗壮，夏、秋两季采收，洗净，鲜用或晒干。丝瓜秧味苦，性微寒，有小毒，入心、脾、肾三经，具有杀菌消炎、舒筋活血、止咳祛痰的功效。 1、杀菌消炎 丝瓜秧可有杀菌的功效，尤其对肺炎球菌有一定抑制作用，适用于上呼吸道感染等人群。 2、舒筋活血 丝瓜秧可舒筋活血，可用于跌打损伤、月经不调、腰膝酸软等症。 3、止咳祛痰 丝瓜秧的甲醇提取物有止咳化痰的作用，适宜咳嗽痰多者食用。

营养价值

丝瓜秧含有人参皂甙、丝瓜甙、奥丝瓜甙、粗纤维等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。丝瓜秧有小毒，孕妇不宜食用，以免造成腹泻，不利于自身和胎儿的健康。

婴幼儿应谨慎食用。丝瓜秧有小毒，婴幼儿各项器官发育不完善，可能会引起中毒反应，不利于婴幼儿的生长发育，故应谨慎食用。

温馨提示

丝瓜秧的选取：食用丝瓜秧时，要选取鲜嫩的秧茎，秧茎过老后，不仅影响口感，还含有大量的粗纤维，不易消化，且易引起腹泻。

食用方法

1、炖汤 取适量丝瓜秧洗净，放入瓷器中，加入适量心仪的食物，一起炖煮即可。 2、蒸制 将丝瓜秧洗净、剁碎后，放入蒸锅，蒸煮半小时左右即可。