炒薏苡仁的功效与作用、禁忌和食用方法

炒薏苡仁

功

清热排脓、利湿健脾、除痹止痛

宜

一般人群均适宜

忌

虚寒体质者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

炒薏苡仁是将薏苡仁用文火炒制微黄的状态，薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，炒薏苡仁具有清热排脓、利湿健脾、除痹止痛的功效。 1、清热排脓 薏苡仁能清热排脓，用于肺痈、肠痈。缓解肺痈咳吐脓痰，可与苇茎、冬瓜仁、桃仁配伍，即苇茎汤；缓解肠痈，可与败酱草、丹皮、桃仁等配伍。 2、利湿健脾 薏苡仁淡渗利湿，兼能健脾，功似茯苓，凡水湿滞留，尤以脾虚湿胜者为适用，用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等。脾虚湿胜之食少泄泻、水肿腹胀、脚气浮肿，皆可用本品配伍利湿、健脾的药物。 3、除痹止痛 本品既能渗湿，又能舒筋脉，缓和挛急，用于风湿痹痛、筋脉挛急。如中药方剂麻黄杏仁薏苡甘草汤，以本品佐麻黄、杏仁、甘草。

营养价值

炒薏苡仁中含脂肪油、薏苡仁酯、薏苡素、β-谷甾醇、薏苡仁内酯，以及薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C、氨基酸、维生素B1等物质。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：虚寒体质者 薏苡仁性凉，虚寒体质者食用了炒薏苡仁后，可能会加重虚寒的症状，不利于病情恢复，故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。薏苡仁性凉，孕妇在孕期抵抗力较弱，过多食用炒薏苡仁后，易因寒凉而导致腹痛、腹泻等不适，故应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。薏苡仁性凉，婴幼儿胃肠功能发育尚不完善，食用炒薏苡仁后，可能会因寒凉而导致腹痛、腹泻等不适，故应谨慎食用。

温馨提示

挑选薏苡仁时，可以通过外观来判断好坏，好的薏苡仁颗粒饱满，并富有光泽，正常薏苡仁表面呈白色、青白色或黄白色，不同品种、不同地区的薏苡仁，颜色上会有些许差异，但色泽应该是均匀的。好的薏苡仁应该有一股米香味，香味越浓，说明越新鲜。

食用方法

1、冲泡 取适量干净的薏苡仁，用文火炒至微黄色，直至薏苡仁鼓起，且有香气时取出，放凉后研磨成粉，用温水冲泡后即可饮用。