马铃薯汁
功
宜
便秘、心血管疾病患者
忌
肠胃功能不佳、肾脏不好者
功效作用
马铃薯汁含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等物质，具有预防高血压、缓解便秘、减肥等功效。 1、预防高血压 马铃薯汁含有较为丰富的维生素C和微量元素钾，这些营养物质在一定程度上可以预防高血压，也可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化的产生。 2、缓解便秘 马铃薯汁可以缓解因为胃酸过多分泌而导致的胃部不适。因为马铃薯汁的纤维素细嫩，还可以增强肠胃的消化功能，适当食用可以在一定程度上缓解便秘带来的困扰。 3、减肥 适量饮用马铃薯汁可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪代谢掉，在一定程度上可以起到减肥的作用。 4、美容养颜 马铃薯汁具有美容养颜的功效，尤其是年轻人，油脂分泌较旺盛，将马铃薯汁涂抹在面部，有利于改善皮肤状态。
营养价值
马铃薯汁中含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸，也中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。它还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6和泛酸等B族维生素，具有抗衰老的作用。
适宜和禁忌 适宜：便秘、心血管疾病患者 马铃薯汁含有大量膳食纤维，能宽肠通便、预防便秘，丰富的不饱和脂肪酸能有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生。 禁忌：肠胃功能不佳、肾脏不好者 马铃薯汁含有大量的淀粉，所以饮用完容易有饱腹感，肠胃功能不好的人群很可能会出现消化不良。马铃薯汁钾元素较高，肾脏不太好的人不宜饮用过多，以免增加肾脏负担。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。马铃薯汁处理不当，可能会带有一定量的龙葵素，孕妇喝完后可能会对胎儿的健康不利。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，应谨慎食用马铃薯汁，以免引起身体不适。
温馨提示
马铃薯应存放在5℃左右的阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致马铃薯生芽或腐烂，温度过低马铃薯易冻伤，不能食用。
食用方法
1、直接饮用 马铃薯汁可直接饮用，马铃薯汁是将马铃薯洗净去皮，切成块放入榨汁机中加入蜂蜜，榨成马铃薯汁后直接饮用，可以保持动脉血管弹性。
