野生芋头
功
宜
体质虚弱、便秘者
忌
糖尿病、过敏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
野生芋头是天南星科植物的地下球茎，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。野生芋头含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质，具有润肠通便、保护牙齿、益脾胃、减肥等功效。 1、润肠通便 野生芋头中含有天然的多糖类植物胶体，可以促进食欲，帮助消化，同时含有丰富的膳食纤维，刺激胃肠道蠕动，增加大便体积，有非常好的润肠、通便作用，适当食用可以改善便秘。 2、保护牙齿 野生芋头含有人体骨骼和牙齿所必需的氟元素，适量食用芋头可以补充人体所需的氟元素，促进牙齿牙釉质修复，因而可以有效的预防龋齿。 3、益脾胃 野生芋头入脾、胃经，可以补益脾胃，增强脾胃的消化功能，所以对于胃肠道功能不好的人，食用芋头有助于健脾消食，促进食物的消化吸收。 4、减肥 野生芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，有减肥的功效。
营养价值
野生芋头属于淀粉类蔬菜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等，其中所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。野生芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
适宜和禁忌 适宜：体质虚弱、便秘者 野生芋头含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素以及矿物质等成分，体质虚弱患者适量食用可补充身体营养。野生芋头含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的作用，便秘患者食用后可加快排便，故适宜食用。 禁忌：糖尿病、过敏者 野生芋头含有丰富的淀粉，过量食用后可使血糖明显升高，若糖尿病患者食用，会加快血糖上升的速度。野生芋头虽然营养丰富，但若过敏患者过量食用后易诱发过敏发应，故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。野生芋头含有多种微量元素，比如钙、铁、磷等，有利于人体健康，孕妇食用后可补充营养，且有助于胎儿发育。
婴幼儿可适量食用。野生芋头含有丰富的矿物质，具有保护牙齿的作用，适量食用有助于婴幼儿牙齿的发育，以及补充身体所需的营养，故可适量食用。
温馨提示
野生芋头中淀粉含量较高，适宜蒸煮食用，有益于保留其中的营养成分，而且食用野生芋头时一定要保证熟透，否则未熟透的野生芋头食用后，容易导致闷气、胃肠积滞。
食用方法
1、蒸食 将野生芋头清洗干净之后去皮，放在蒸笼上蒸20分钟蒸熟即可食用，食用后能清热解毒。 2、炖肉 准备好新鲜的猪肉，把野生芋头切成块，炖肉的过程当中加入野生芋头，能祛腐生肌。
