桂花鱼
功
宜
体质衰弱、虚劳消瘦、消化不良者
忌
功效作用
桂花鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富。桂花鱼味甘，性平，无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃、美容养颜等功效。 1、补气血 桂花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒等营养成分，有一定的滋补功效，可改善气血虚弱、体弱多病等症状。 2、益脾胃 桂花鱼肉质鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，吃桂花鱼即能补虚，又不必担心消化困难。 3、美容养颜 桂花鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化成分，有一定的抗衰老、美容养颜的功效，对于想美容护肤又怕肥胖的女性是较好的选择。
营养价值
桂花鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B3及钙、钾、镁、硒等多种矿物质及微量元素。此外，桂花鱼还富含人体必需的8种氨基酸。
不宜同食 1、山楂果 桂花鱼不宜和山楂果一起吃，桂花鱼中的铁质和山楂果中的单宁酸融合，会转化成一种不容易消化和吸收的沉淀，进而造成腹痛、恶心、呕吐等病症。 适宜和禁忌 适宜：体质衰弱、虚劳消瘦、消化不良者 桂花鱼有补气血的功效，长期食用可改善气血虚弱、体弱多病等症状。桂花鱼有健脾胃的功效，易于消化，可减少胃肠负担。 禁忌：哮喘、咯血、寒湿盛者 有哮喘、咯血的病人及寒湿盛者不宜食用桂花鱼，因为桂花鱼可加重或诱发哮喘、咯血症状，以及使寒湿症状加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇在怀孕期间需要补充很多的营养，而桂花鱼的营养价值就很高，孕妇可适量食用，对胎儿的生长发育也有很大的帮助。
婴幼儿可适量食用。桂鱼肉多味美，刺少，还极容易消化，而且桂鱼里面含有优质的蛋白质和各种营养元素，是促进婴幼儿身体生长的重要成分，因此婴幼儿可适量食用。
温馨提示
优质的桂花鱼眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红、腮丝清晰、鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜桂花鱼的鱼嘴微闭但很容易掰开，腹部正常不膨胀。
食用方法
1、煎汤 桂花鱼可以煎汤食用，同时可以搭配适量枸杞、红枣等材料，增强其滋补气血、补充营养的功效。 2、炖食 桂花鱼炖食的方法包括清蒸、红烧等，肉质鲜嫩，易于消化，但是炖煮时间不宜过久，以免影响口感。
