鲍鱼鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

鲍鱼鸡汤

功

开胃益气、滋阴补阳

宜

经血不调、便秘、腰膝酸软者

忌

海鲜过敏、痛风、肾脏功能较差者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鲍鱼鸡汤是由鲍鱼和鸡为主材，再加上姜、盐、味精等调料，共同制作而成的一道汤。味道鲜美，营养丰富，具有开胃益气、滋阴补阳的功效。 1、开胃益气 鲍鱼鸡汤中的鲍鱼味甘、咸，性平，入肺、肾、胃经，有润肺益胃、滋肾补虚的功效，适用于经血不调、便秘、腰膝酸软等症。 2、滋阴补阳 鲍鱼鸡汤的营养价值较高，具有滋阴补阳的功效，是一种补而不燥的食物。

营养价值

鲍鱼鸡汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、镁、铁等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：经血不调、便秘、腰膝酸软者 鲍鱼鸡汤具有滋肾补虚的功效，适用于经血不调、便秘、腰膝酸软等症。 禁忌：海鲜过敏、痛风、肾脏功能较差者 鲍鱼属于海鲜食品，对海鲜过敏的人群禁忌食用。鲍鱼鸡汤中含有丰富的嘌呤物质，痛风患者忌食。鲍鱼鸡汤富含蛋白质，而肾脏功能较差者对蛋白质分解产物不能及时处理，会引起高氮质血症，从而进一步加重病情。 母婴宜忌

孕妇应少吃。鲍鱼鸡汤本身具有很多的营养成分，但是孕妇体质特殊，鲍鱼又属于大补食材，故孕妇不宜多食，以防消化不良。

婴幼儿应谨慎食用。鲍鱼鸡汤存在易过敏物质，不建议宝宝食用。此外，婴幼儿肠胃系统还不健全，而鲍鱼富含蛋白质，食用不当会加重肠胃负担。

温馨提示

由于鲍鱼鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，容易滋生大量细菌、霉菌等而变质，故应尽快食用。

食用方法

1、直接食用 将鲍鱼洗净，切片，置锅中，加鸡肉及清水适量煮沸后，调入葱、姜、料酒少许，文火炖至烂熟后，食盐调服。