雪莲子
功
宜
忌
体弱、气虚阴亏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
雪莲子主产于东北、华北、华东、华南以及四川、贵州、云南等地，为豆科植物皂荚的种子剥去种皮晾晒而成。适用于大便燥结、便秘、肠风下血、下痢里急后重、疝气、痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣、高血糖人群。具有润肠通便、祛风散热、化痰散结、调节血糖的功效。 1、润肠通便 雪莲子味辛，能“通肺及大肠气”而通便，可用于大便燥结。现代营养学认为，雪莲子中含有丰富的植物胶，属于可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，并且在肠道中吸水膨胀，软化粪便，从而促进大便排出，缓解便秘。 2、祛风散热 雪莲子性味温辛，味辛而发散，有祛风散热的功效，可用于肠风下血、下痢里急后重、疝气等病症。 3、化痰散结 雪莲子辛咸通利，入肺经，有化痰散结的功效，可用于痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣等病症，可内服，也可熬膏外敷。咽喉肿痛、痰多咳嗽时，可以用雪莲子配薏米、莲子煮成稀粥，加适量蜂蜜缓解。 4、调节血糖 雪莲子所含的植物胶原蛋白，不会被人体进一步消化吸收，因此可以帮助控制餐后血糖上升，避免血糖快速升降。
营养价值
雪莲子中含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、多种维生素、矿物质、植物胶质、半乳糖、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分。
适宜和禁忌 适宜：大便燥结、便秘、高血糖患者 雪莲子中含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、7种维生素、矿物质、植物胶质、半乳糖、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分，具有润肠通便、祛风散热、化痰散结、调节血糖的功效，适用于大便燥结、便秘、肠风下血、下痢里急后重、疝气、痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣、高血糖人群。 禁忌：体弱、气虚阴亏者 雪莲子性味温辛，发散耗气，体弱、气虚阴亏者禁用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。雪莲子性味辛温，易发散耗气，而孕妇多体热，食用易导致阴虚便秘。
婴幼儿应谨慎食用。雪莲子辛温发散，经常食用会造成阴虚上火，婴幼儿脏腑娇弱，需慎食。
温馨提示
食用雪莲子之前一定要先将其温水泡发开来，一般需要泡发6-8小时左右，泡发好的雪莲子口感更加好，且更容易被人体吸收。
食用方法
1、煮汤 准备适量的雪莲子、银耳、枸杞等食材，先将雪莲子和枸杞放入水中泡发，泡发后放入锅中，加水大火煮开，再用小火煮20分钟，放入枸杞，继续煮10分钟，可以直接食用。
