小黄姜
功
杀菌消炎、预防感冒、增强食欲
宜
风寒感冒、痛经者
忌
功效作用
小黄姜又名高良姜、徐闻良姜，其辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富。小黄姜味辛、性热，归脾、胃经。具有杀菌消炎、预防感冒、增强食欲等功效。 1、杀菌消炎 小黄姜含有的姜辣素、姜黄烯等物质是天然药用成分，对病原菌有一定抑制的作用。 2、预防感冒 小黄姜可以增强人体的抗病毒能力，在流感高发季节中，适量食用小黄姜能预防感冒，促进血液循环，加快身体内寒毒代谢。 3、增强食欲 小黄姜可刺激胃黏膜和口腔黏膜，促进唾液、胃液以及消化液分泌，促进肠蠕动，从而增强食欲、促进消化。
营养价值
小黄姜含有桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、毕澄茄烯等。根茎尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山奈酚、槲皮素、异鼠李素等。其根茎所含挥发油的主要成分为姜醇、姜烯、莰烯、水茴香烯、龙脑、枸橼醛等。小黄姜含辣味成分姜辣素、油状辣味成分姜烯酮、结晶性辣味成分姜酮等。
适宜和禁忌 适宜：风寒感冒、痛经者 小黄姜性温，具有散寒发表、温补肺胃的功效，风寒感冒患者食用后可祛寒解表。适量食用小黄姜可兴奋血管，促进血液循环，泡茶饮用可祛寒止痛，故痛经患者适宜食用。 禁忌：阴虚体质、肺热燥咳者 小黄姜性温，阴虚体质者一般表现为手脚心发热，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒，若过量食用小黄姜，会加重阴虚症状，故不宜食用。小黄姜性温，过量食用会加重体内湿热之气，肺热燥咳者食用后易加重不适症状。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。小黄姜性热，若孕妇过量食用，会加重燥热症状，诱发便秘等不适，故应谨慎食用。
婴幼儿应少吃。小黄姜具有促进消化、预防感冒的功效，但因其味辛，易刺激胃肠道，故婴幼儿应少吃。
温馨提示
小黄姜药食两用均可，可制作成干姜块、姜粉等。小黄姜还可单独做菜，凉拌姜丝、凉拌姜芽等，烹制味道纯正，可适量食用，但不宜过量，以免刺激胃肠道。
食用方法
1、冲泡 取适量小黄姜洗净切片，放入杯中加黑糖块，加入热开水冲泡约5分钟，至黑糖块融化，搅拌均匀饮用即可。
