304炒锅对人体有没有害，取决于炒锅质量是否合格等。若为合格产品，使用304炒锅一般对人体没有害，若为不合格产品，可能对人体有害。建议在购买炒锅时，尽量购买正规厂家生产的产品。
304是一种不锈钢材料，304炒锅防锈性较其他不锈钢材料好，而且耐高温性能也比较好。质量合格的304炒锅一般化学结构稳定，炒菜过程中多不会产生有害物质，所以正常情况下，使用合格的304炒锅，一般对人体没有害。
但是不正规厂家生产304炒锅，可能含有铬、镍、钼等大量化合物，炒菜时可能会导致这些化合物溶解。长期使用不合格的304炒锅炒菜，可能会导致重金属堆积在体内，造成重金属中毒，对身体健康有害。此外，不合格的304炒锅，可能还会出现铬超标的情况，如果摄入过多的铬，可能对呼吸系统有害。
