没有明确数据表明陈皮煮水多长时间才有药效，通常10-15分钟有效成分就可以析出，具体煎煮时间应以医生告知为主，以免影响治疗效果，延长病程。
陈皮是一味中药材，味辛、苦，性温，归脾、肺经，为芸香科柑橘属植物橘的干燥成熟果皮，作为中药饮片不属于矿物类、种子类等有效成分难以析出的药物，通常煮水10-15分钟就可以使药效更好地发散出来，所以陈皮煮水10-15分钟可有药效。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于治疗呕吐、呃逆、湿痰、寒痰咳嗽、胸痹等病症。出现药物相关适应证时，可在医生的指导下按时、按剂量煮水饮用，改善不适症状。
从现代医学角度分析，陈皮中含有一定量的挥发油，挥发油具有治疗疾病的作用，煮水时间过长可能会导致挥发油丢失，降低治疗效果，所以陈皮煮水多通常在10-15分钟为宜。
陈皮煮水建议选择养生壶、砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅等专业工具，不可以使用铁锅、铝锅、铜锅，以免与药物发生化学反应，生成其他物质，不利于疾病治疗。