生吃红薯
功
宜
便秘患者、高血压患者
忌
腹泻患者
功效作用
红薯是一种常见的根茎类食物，含有丰富的淀粉、纤维素、氨基酸、维生素等营养成分，生吃红薯可为人体提供多种营养。从中医角度，红薯性味甘、平，入脾、胃经。生吃红薯具有改善便秘、保护心脏、辅助降压等功效。 1、改善便秘 生吃红薯时因红薯中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助软化大便，因此有改善便秘的作用。 2、保护心脏 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，以上多种物质对心脏有好处，因此生食红薯在一定程度上可起到保护心脏的作用。 3、辅助降压 生食红薯可以起到补充身体中所需钾元素的作用，这种营养物质在被人体吸收利用之后有较好的辅助降压功效。
营养价值
红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、叶酸，还富含维生素C和维生素B6、维生素A和钾、磷、铁等多种矿物元素。
适宜和禁忌 适宜：便秘患者、高血压患者 红薯中含有大量的膳食纤维，便秘患者生吃红薯之后可以帮助软化大便，促进排便。生吃红薯可以帮助补充一定量的钾，钾参与血压稳定，高血压患者食用后有辅助降血压的功效。 禁忌：腹泻患者 红薯中有大量膳食纤维，可帮助软化大便，促进排便，因此腹泻患者若大量生吃红薯，可能会使腹泻的症状加重，应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇在怀孕期间较可能出现便秘症状，而红薯中含有膳食纤维、生物类黄酮等成分，能够帮助软化大便，促进排便通畅，因此孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿年纪尚小，消化功能未发育完善，生吃红薯时可能会导致消化不良或腹泻，应谨慎食用。
温馨提示
选择红薯时要选择表皮光滑、干净且肉质硬实和发亮的红薯，不要选择表面发黑或有斑点的红薯，也不要选择长芽的红薯，以免食用后导致食物中毒。
食用方法
1、直接食用 将红薯用水洗净后，将外皮用刀刮去，之后直接食用。
