食盐
功
宜
急性肠胃炎、 呕吐腹泻、咽喉肿痛、齿龈出血者等
忌
咳嗽消渴、水肿病人
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
食盐产自各国沿海地区，所出品的食盐会加入氯化钾来降低氯化钠的含量，以降低高血压发生率。同时，食盐通过添加碘可以用来预防碘缺乏病，食盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。 1、维持渗透压 Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子，K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90％以上，在阴离子总量中，Cl占70％左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向，在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。 2、清理胃火 早晨空腹时，饮淡盐汤一杯，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。 3、止血 鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤一杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血(如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血)，用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。 4、美容祛痘 食盐有很好的杀菌消肿的作用，用食盐洗脸沐浴有很好的祛痘作用，尤其是对于身体背部的痘痘非常有效。 5、预防蛀牙 食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙一次，能预防蛀牙。患者肝火牙痛，用食盐汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。 6、清污解毒 当手黏附有毒物质(如硫磺、水银)时用盐搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时，可用食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮后，再用清水冲洗干净，可除去水果表皮上隐藏的毒素，起到清洁消毒的作用。
营养价值
食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐。
1、显示的味道是盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。
2、Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子，K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90％以上，在阴离子总量中，Cl占70％左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。
3、由Na和HCO3形成的碳酸氢钠，在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3从血红细胞渗透出来的时候，血红细胞中阴离子减少，Cl就进入血红细胞中，以维持电性的平衡。
4、此外，食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失（如流血过多、出汗过多）或食物里缺乏食盐时，体内钠离子的含量减少，钾离子从细胞进入血液，会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。
适宜和禁忌 适宜：急性肠胃炎、 呕吐腹泻、咽喉肿痛、齿龈出血者等 食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。 禁忌：咳嗽消渴、水肿病人 1、咳嗽消渴、水肿病人不宜食用食盐；2、而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，最好用代盐（氯化钾）或无盐酱油代替食盐以促进食欲者。 母婴宜忌
孕妇可以食用。食盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味，食盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。所以孕妇在孕期是可以适量的食用食盐，但不宜大量的食用。
婴幼儿可以食用。从生理角度看，食盐对维持人体健康有着重要意义，食盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。婴幼儿是可以适量的食用的。
温馨提示
密封保存食盐保存不当很容易受潮，所用可以把食盐倒入小罐子里面保存，随用随取，非常方便，还能保证食盐不变质。
食用方法
1、作调料 炒菜、熬汤，或做拌菜时，可加入适量食盐调味，可协助人体消化食物。
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