菠菜鸡蛋饼的营养价值包括丰富的维生素、蛋白质、矿物质以及微量元素等成分，具有帮助消化、提供营养物质、增进食欲等功效。
一、营养价值：
菠菜鸡蛋饼中的主要成分为菠菜和鸡蛋，菠菜中维生素、微量元素等物质含量丰富，如维生素C、B族维生素、维生素A、铁元素等，鸡蛋富含优质蛋白质，均为人体消耗所需营养物质，人群吃后可以补充机体代谢所需能量。
二、功效：
1、帮助消化：菠菜鸡蛋饼中的菠菜膳食纤维含量较为丰富，人群吃后能够促进胃肠道蠕动加快，促进胃肠道消化、吸收，避免胃肠道内容物堆积，引起腹胀、恶心以及腹泻等症状；
2、提供营养物质：菠菜鸡蛋饼中营养物质种类较为丰富，适量吃菠菜鸡蛋饼可以补充营养，改善营养物质缺乏引起的身体虚弱；
3、增进食欲：由于菠菜鸡蛋饼味道较为鲜美，可以起到增进食欲的功效，改善食欲不振的症状。
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