五谷米的功效与作用、禁忌和食用方法

五谷米

功

提供能量、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

五谷米通常指在大米的基础上，加入红米、青稞米、燕麦米、糙米、高粱米、玉米粒等多种粗粮同食，五谷米具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 五谷米由大米和各种粗粮组成，属于主食，含有丰富的碳水化合物，是人体维持生命活动所需能量的主要来源，五谷米具有为人体提供生命活动必需能量的作用。 2、补充营养 五谷米中除碳水化合物外，还富含其他营养物质，如蛋白质、矿物质等，各类粗粮中还含有丰富的膳食纤维及B族维生素、维生素A等，能够为人体提供部分的营养。 不宜同食 1、紫薯 紫薯和五谷米都含有丰富的碳水化合物，一起食用，会增加胃肠负担，导致胃胀或者腹痛。 温馨提示

五谷米含有丰富的碳水化合物，不宜一次性大量食用，以免消化不良。

食用方法

1、蒸煮 将五谷米淘洗干净后放入锅中，加水蒸煮至熟透即可食用。