陈皮排骨汤
功
宜
一般人群均适宜
忌
湿热痰滞内蕴者
功效作用
陈皮气香，味辛而微苦，是将成熟的橘子皮干燥以后制成的药材。排骨中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。陈皮排骨汤具有润肺止咳、补充营养的功效。 1、润肺止咳 陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，陈皮排骨汤可养脾胃，缓解咳嗽等症。 2、补充营养 陈皮排骨汤的营养较为丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、骨胶原、钙、铁、磷等多种营养元素。适当食用有助于机体补充多种营养，还能起到缓解脾胃不适、增强食欲的作用。 不宜同食 1、洋地黄 陈皮不宜与洋地黄等强心苷类药物同用，易增强强心苷的作用和毒性。 温馨提示
陈皮排骨汤在制作前建议将排骨在水中浸泡半小时，可帮助去除其中的血水，使汤味道更为鲜美。
食用方法
1、炖煮 排骨冷水下锅煮沸后捞出，陈皮洗净沥水放入排骨中，排骨、陈皮放入锅中，加入适量清水和盐，炖煮1小时即可食用。
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