莲藕猪脚汤的功效与作用、禁忌和食用方法

莲藕猪脚汤

功

补充营养、补气养血

宜

气血不足者

忌

食滞者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，其性凉味辛、甘，归肺、胃经。猪脚性平味甘、咸，莲藕猪脚汤具有补充营养、补气养血的功效。 1、补充营养 莲藕含有植物蛋白质、维生素、淀粉以及铁、钙等矿物质元素，猪脚含有丰富的胶原蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养物质。因此适当食用莲藕猪脚汤，有助于机体补充营养。 2、补气养血 莲藕味甘，可以补益气血。猪脚性平味甘、咸，可补虚、补气血。因此莲藕猪脚汤具有补气养血的功效，可用于气血不足等病症。 不宜同食 1、大豆 莲藕中含有纤维素，可能会影响人体对于大豆中铁元素的吸收，因此莲藕猪脚汤不可以和大豆同食。 温馨提示

莲藕猪脚汤不宜长期食用，其含有大量淀粉、脂肪，长期大量食用也可导致肥胖。

食用方法

1、直接食用 将莲藕、猪脚洗净、切块，放入锅中，加入适量清水炖煮，煮熟后可直接食用。