小米性寒为什么养胃

小米的性味是属于寒性的食物，具有益气和胃、健胃、除热解毒的作用，但把小米熬成粥，就会削弱这种寒凉的性味，使得肠胃容易吸收，还具有保护胃肠道粘膜的作用，对于脾胃虚寒、脾胃虚弱的患者，是一种比较好的食物。小米里面也含有丰富的氨基酸蛋白质，通过熬制之后也很容易被人体吸收利用，不会对肠胃有影响，同时可以适当的配合优质的蛋白质来一起吃。