绿茶 功 延缓衰老、降血脂、瘦身减脂 宜 长期吸烟、饮酒过多者 忌 胃寒、贫血患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤，较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，常饮绿茶有延缓衰老、降血脂、瘦身减脂等功效。 1、延缓衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶…

猪血汤 功 预防缺铁性贫血、止血 宜 贫血患者 忌 高胆固醇血症、肝病、高血压患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪血汤是平价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，具有预防缺铁性贫血、止血等功效。 1、预防缺铁性贫血 猪血汤中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女适量吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。 2、止血 猪血汤含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。 营养价值 猪血汤的营养丰富，素有“液态肉”之称。每…

羊肝 功 护眼明目、补肝养血、美容养颜 宜 贫血患者 忌 高胆固醇血症、肝病、高血压者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 羊肝，为山羊或绵羊的肝脏，分布几遍全国，以北部和西北地区为多。含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品之一。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法，很受食者喜爱，有护眼明目、补肝养血、美容养颜的功效。 1、排毒 肝脏属于解毒器官，食用羊肝能够为身体补充维生素B，可以补充对辅酶物质，这些辅酶对清除机体内一些有毒成分有重要意义，故适量使食用羊肝可以帮助机体排出毒素。 2、护眼明目 羊…

大熟地 功 调控血压、补血 宜 高血压、贫血、月经不调者 忌 脾胃虚弱、气滞痰多、腹满便溏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大熟地是一种中药材，又名熟地黄、伏地等，来源于玄参科植物地黄的干燥根茎，为不规则的块状，内外均呈漆黑色，有光泽，外表皱缩不平。大熟地味甘，性微温，具有调控血压、补血的功效。 1、调控血压 大熟地具有明显的降低血压的作用，不光对收缩压有明显的降低效果，对舒张压也有调控作用。 2、补血 大熟地可以促进贫血者的红细胞及血红蛋白的恢复，还可以加快多能造血干细胞的增殖及分化，具有补血作用。 营…

干枣片 功 护肝、防胆结石、补充营养 宜 经期者、贫血者 忌 体质偏热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 干枣片是将红枣深加工而制成，高压打浆，真空浓缩，是香甜可口的食品。干枣片风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，素为民间滋补品，还具有美容之功效，是保健佳品。干枣片具有护肝、预防胆结石、补充营养等疗效。 1、护肝 干枣片能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。 2、预防胆结石 干枣片中丰富的维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，由于胆固醇减少，胆结石形成的概率也就随之…

火鸡腿 功 戒躁减压、保护心脏、滋补养虚 宜 月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少者 忌 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 火鸡腿为火鸡的大腿，其鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少，并含有丰富的铁、锌、磷、钾及维生素B，具有戒躁减压、保护心脏、滋补养虚等功效。 1、预防贫血 火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一，也可以在一定程度上预防贫血。 2、戒躁减压 火鸡肉富含色氨酸和赖氨酸，该物质可协助…

牛舌 功 缓解贫血、补充蛋白质 宜 一般人群均适宜 忌 肥胖患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牛舌指牛的舌头，味甘、性平，归脾、胃经，是人们常吃的一种肉制品，味道鲜美，营养丰富。牛舌具有缓解贫血、补充蛋白质的功效。 1、补充蛋白质 牛舌富含蛋白质，其中含多种优质肌氨酸，人们适当进食牛舌，可以为人体补充丰富的优质蛋白，强筋健骨，增强体质。 2、缓解贫血 牛舌可以补血益气，另外富含铁元素及维生素B，对红细胞的产生起着至关重要的作用，能改善贫血症状。 营养价值 牛舌富含蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸、碳水化合物…

青葡萄 功 预防贫血、美容养颜 宜 贫血、低血糖、神经衰弱患者 忌 糖尿病、腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 青葡萄是人们比较喜欢食用的一种水果，属落叶藤本植物，葡萄科植物葡萄的果实。青葡萄含有果糖、苹果酸、多种氨基酸以及维生素，还含有生物活性物质花青素，具有预防贫血、美容养颜等功效。 1、美容养颜 青葡萄中含有丰富的维生素C和特殊的活性物质花青素，均是较强的抗氧化剂，具有较强的抗氧化作用，可以有效的消除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，而起到美容养颜的作用。 2、预防贫血 青葡萄含有丰富的铁元素…

泥鳅汤 功 改善贫血、补肾壮阳、滋阴止渴 宜 身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 泥鳅汤主要原料为泥鳅，而泥鳅被称为“水中之参”，主要分布于我国南方。泥鳅汤汤味鲜美，易于消化吸收。常用于营养不良性水肿、湿热黄疸、急慢性肝炎、肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良和痔疮等症，具有改善贫血、补肾壮阳、滋阴止渴等功效。 1、改善贫血 泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有辅助疗效。 2、补肾牡阳 中医认为，泥鳅尤其适于男性，对阳痿、早泄有疗效。 3、滋阴止渴 泥鳅汤能滋…

无籽红提 功 润肠通便、改善贫血 宜 贫血、胃酸过多患者 忌 糖尿病、脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 无籽红提是葡萄的一种，无籽红提果穗大，少分枝，果粒大而整齐均匀，色泽鲜艳，外形美观，风味独特，果肉紧脆，糖度高。它最早出现在美国加洲地区，后来引入到世界各地，现在我国的华北和东北地区都有大量的种植，是夏末秋初时节的常见水果。无籽红提含有多种果酸、维生素、矿物质等成分，具有润肠通便、改善贫血的功效。 1、润肠通便 无籽红提中含有膳食纤维，适量食用后可促进胃肠蠕动，有润肠通便的功效。 2、改善贫血 …

瓜子油 功 降血压、预防贫血、改善睡眠 宜 心脑血管病患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 瓜子油是用葵花籽制成的油，一般用于炒菜。瓜子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种常用的食用油。瓜子油具有降血压、预防贫血、改善睡眠的作用。 1、降血压 瓜子油有助于降低血清中胆固醇水平和甘油三酯水平，并有降低血压的作用。而且瓜子油清淡透明、烹饪时可以保留其天然食品风味，烟点高，可以避免油烟对人体的危害。 2、预防贫血 瓜子油富含铁、锌、锰等元素，具有预防贫血的作用。 3、改善睡眠 瓜子油可调节脑…

鸭血 功 止血凝血、清毒利肠、病后调养 宜 贫血患者、老人、妇女 忌 寒湿泻痢者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸭血由家鸭的血液制成，是非常美味的烹饪食材，鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用。具有止血凝血、清毒利肠、病后调养、预防缺铁性贫血等功效。 1、清毒利肠 鸭血还能较好清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。 2、病后调养 鸭血…

水仙岩茶 功 提神、利尿、减肥 宜 高血脂患者 忌 缺铁性贫血、失眠者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 水仙岩茶冲泡后汤色橙黄鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美观。其具有提神、利尿、减肥等功效。 1、提神 水仙岩茶茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助振奋精神、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿 水仙岩茶茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可以用于消除水肿。 3、减肥 水仙岩茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，具有减肥作用。 营养价值 水仙…

鸭血糕 功 利肠通便、预防缺铁性贫血 宜 身体虚弱、贫血者 忌 消化道出血的人 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸭血糕是指以米和鸭血所做成的地方特色米食糕点，鸭滋阴补虚，鸭血糕具有利肠通便、预防缺铁性贫血、病后调养等功效。 1、利肠通便 常吃鸭血糕具有利肠通便的作用，可以有效清除肠道内沉积的浊垢。 2、预防缺铁性贫血 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症…

生抽 功 补铁、增加食欲 宜 贫血患者、营养不良者 忌 妊高症患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生抽为酱油的一种，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒、发酵而形成，呈红褐色。生抽主要用来调味，故炒菜或凉菜时使用较多，具有补铁、增加食欲等功效。 1、增加食欲 生抽色淡醇香，因富含氨基酸态氮而味道鲜美，烹饪时加入适量生抽可以使食物的味道更加鲜美，可以在一定程度上提高食欲。 2、​补铁 生抽是由大豆制作而成，富含铁元素，适量进食生抽能补充铁元素，铁是血红蛋白的重要组成部分，故适量食用生抽可以…