儿茶素 功 延缓衰老、调理肠道 宜 一般人群均适宜 忌 贫血者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 儿茶素是从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素由糖类经一系列酶的作用，通过莽草酸途径，形成的苯环化合物，最后合成制成，具有延缓衰老、调理肠道等功效。 1、延缓衰老 儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以帮助清除人体产生的自由基，保护细胞膜，从而达到延缓衰老的功效。 2、调理肠道 儿茶素类可以抑制多种致病菌，同时又不伤害有益菌，如乳酸菌，所以有调理肠道功能的作用。 营养价值 儿茶素可以通过血液循环进入全身，…

鱿鱼须 功 补血益气、明目 宜 骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者 忌 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心血管病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鱿鱼营养价值很高，是名贵的海产品。但它不属于鱼族，是乌贼的一种，属于软体动物。鱿鱼须是鱿鱼的脚部，具有补血益气、明目、养胃、养颜护肤等功效。 1、补血益气 ​鱿鱼须富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。 2、​明目 ​鱿鱼须除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 3、…

小鱿鱼 功 改善贫血、降低胆固醇 宜 骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者 忌 气虚体质、气郁体质、湿热体质、阳虚者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 小鱿鱼是生活在海洋中的软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。小鱿鱼具有改善贫血、降低胆固醇的功效。 1、改善贫血 小鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效改善贫血，适合贫血患者食用。 2、降低胆固醇 小鱿鱼脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，效果较好。 营养价…

牛油 功 护视力、抗衰老 宜 贫血患者 忌 过敏患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牛油为黄色的块状物，是牛科动物黄牛或水牛的脂肪油，经过提炼加工制成白色固体或半固体，具有特殊香味，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分。具有保护视力、延缓衰老、增加饱腹感等功效。 1、保护视力 牛油中含有大量的维生素A、维生素E等营养成分，对于眼睛具有保护作用，可有效预防近视的发生。 2、延缓衰老 牛油含有较强的抗氧化能力，可以延缓衰老，同时具有美容养颜的作用，可抑制色素沉着。 3、增加饱腹感 牛油含有大量饱和脂肪酸，被人…

牛脚汤 功 美容养颜、补肾、活络筋骨 宜 贫血、肾虚者 忌 阴虚火旺、目赤内热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牛脚汤指的是用牛的蹄子熬制而成的，含有较为丰富的胶原蛋白以及矿物质等成分，且味甘、性温，入肾、大肠经，具有美容养颜、补肾、活络筋骨、生血补血等功效。 1、美容养颜 牛脚汤含有较为丰富的胶原蛋白，在一定程度上能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，食疗效果较好，比较适合女性。 2、补肾 牛脚汤味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚、温中散寒的作用，比较适合肾虚患者和老年人食用。 3…

水煮毛豆 功 降低胆固醇、增进食欲、补铁 宜 贫血者 忌 肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 水煮毛豆是一道由毛豆、花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。水煮毛豆在煮制的过程中不要再加水，敞盖煮可以保证毛豆煮好后依然碧绿。具有降低胆固醇、增进食欲、补铁等功效。 1、降低胆固醇 水煮毛豆中的脂肪含量高，其中多以不饱和脂肪酸为主，主要为亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低甘油三酯和胆固醇的含量。 2、增进食欲 水煮毛豆中的钾含量较高，夏天常吃可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，缓解…

红皮花生衣 功 补血止血、生发黑发 宜 贫血、出血者 忌 痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红皮花生衣是豆科落花生属植物落花生的种皮，花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳，具有补血止血、生发黑发等功效。 1、补血止血 中医理论认为“脾统血”，气虚的人就容易出血，红皮花生衣具有补脾胃之气之效，所以能达到养血止血的作用。红皮花生衣含有维生素K，维生素K有止血作用，红皮花生衣能抑制纤维…

红籽石榴 功 开胃消食、涩肠止泻、淡斑美白 宜 贫血、失眠烦躁者 忌 阴虚火旺、胃酸过多者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红籽石榴的籽粒呈紫红色，果实近圆球形，果皮光洁明亮，核仁可食用，尤其适合老人和儿童食用。其味甘、酸，性温，归脾、肺经，具有开胃消食、涩肠止泻、淡斑美白的功效。 1、开胃消食 红籽石榴虽然是一种味道甘甜的水果，但它也含有一定数量的果酸，食用后能促进唾液、胃液等消化液分泌，保护胃肠黏膜，减少刺激性物质对胃肠道造成伤害，经常食用能让人胃口大开，提高肠胃消化功能。 2、涩肠止泻 红籽石榴中含有…

铁落 功 安神定志、改善贫血 宜 心悸易惊、贫血者 忌 肝虚、中气虚寒者 92 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 铁落为中药名，质坚硬，气微，味淡，为生铁煅至红赤、外层氧化时脱落的铁屑，原矿物为磁铁矿。味辛，性凉，归心、肝经，主治癫狂、热病谵妄、心悸易惊、风湿痹痛、疮疡肿毒、贫血等病症，具有安神定志、改善贫血的功效。 1、安神定志 铁落主要用于治疗癫狂，与甘草一同煎服可治狂躁型精神病或高热所致的狂躁。单用煎水服用即可生效，常配伍胆南星、石菖蒲、茯神、朱砂等同用，适用于有精神性疾病、心脏疾病、心悸亢进、睡眠不宁…

芜菁 功 促进消化、预防贫血、保护眼睛 宜 经常用眼、糖尿病、便秘者 忌 脾胃虚寒、泄泻者 77 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 芜菁是十字花科芸薹属二年生草本植物，块根、叶、花、种子皆可药用。本品块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味。除药用外，也可熟食、泡酸菜、作饲料，在高寒山区还可用以代粮。芜菁具有维持肠道健康、预防贫血、保护眼睛、抗氧化、抗衰老等功效。 1、促进消化 芜菁富含膳食纤维，能增加人体饱腹感，促进肠道蠕动，缩短排便时间，对人体肥胖、结肠炎、便秘都有良好预防作用。芜菁中还含有一种天然的葡萄糖苷，…

鲈鱼汤 功 益肾安胎、健脑、补肝益脾 宜 贫血、头晕患者 忌 皮肤病疮肿者、痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鲈鱼汤是用鲈鱼熬制而成的一道美味佳肴，味道鲜美而且富含营养，含有充分的蛋白质和钙质。具有益肾安胎、健脑、补肝益脾的功效。 1、益肾安胎 鲈鱼汤能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妇喝鲈鱼汤既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。 2、健脑 鲈鱼含有较多的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。 3、补肝益脾 鲈鱼汤…

黄豆汤 功 降糖降脂、美白护肤 宜 营养不良、贫血患者 忌 消化不良、胃溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黄豆汤以黄豆为原料制作而成，脂肪含量也在豆类中占首位，富含多种维生素及矿物质，具有较高营养价值。黄豆汤具有降糖降脂、美白护肤的功效。 1、降糖降脂 黄豆汤中的黄豆含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有改善作用。其所含的皂苷有降血脂作用，还可抑制体重增加。 2、美白护肤 黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，因此喝黄豆汤可以改善皮肤衰老，有助于缓解更年期综合征。 营养价值 黄豆汤营养…

黑豆衣 功 养血平肝、滋阴清热、美容养颜 宜 贫血、头晕目眩者 忌 腹胀、易过敏患者 70 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑豆衣为豆科大豆，以种皮入药，成熟时收取。干燥种皮，多卷曲成不规则的碎片，外表面棕黑色或黑色，常附有一层灰白色的物质。在较大的碎片中，可见到长环形的种脐。内表面暗灰色至暗棕色、光滑。味甘，性平，归肝经。具有养血平肝、滋阴清热、美容养颜的功效。 1、养血平肝 黑豆衣有养血平肝的作用，用于血虚肝旺或阴虚阳亢所致的眩晕头痛，常配伍女贞子、枸杞、白菊花等。 2、滋阴清热 黑豆衣可滋阴清热，用于…

红枣菊花枸杞茶 功 健脾养胃、补血养颜、镇静安神 宜 贫血者、眼睛疲劳者 忌 伤寒感冒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红枣菊花枸杞茶是一种保健养生花茶，是由菊花、枸杞、红枣混合冲泡而制成，具有健脾养胃、补血养颜、镇静安神、养肝明目的功效。 1、健脾养胃 红枣菊花枸杞茶能补中益气、健脾胃，有滋养补虚、增加食欲、止泻的功效，可用于帮助改善脾胃虚弱所致的腹泻、乏力、少食、嗳气等症。 2、补血养颜 红枣菊花枸杞茶中含有丰富的维生素C，具有一定的抗氧化性，可以帮助机体抵抗多种导致衰老的自由基，从而减少黑色素的形成…

牡丹茶叶 功 退热祛暑、美容养颜、提神醒脑 宜 一般人群均适宜 忌 贫血、肠胃不适者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 牡丹茶叶指的是产于福建福鼎的白牡丹茶，因绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名牡丹茶叶。具有退热祛暑、美容养颜、提神醒脑的功效。 1、退热祛暑 牡丹茶叶茶味甘醇清新，为夏日佳饮，常饮有退热、祛暑的功效。 2、美容养颜 牡丹茶叶中黄酮类物质含量较高，能有效中和因紫外线和环境污染而产生的活性自由基，具有较强的抗氧化效果，能延缓皮肤老化，从而达到美容养颜的效果。 3…