低升糖是升糖指数低的意思。升糖指数指的是食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。消化快，并且导致餐后血糖很快升高的食物称为高升糖指数食物，而不容易消化，进食后血糖上升较慢的食物称为低升糖指数食物。一般把低升糖指数低于55食物称为低升糖指数食物，低升糖食物对于肥胖、糖尿病等患者，在饮食控制和营养平衡方面有重要的意义。
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